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    冬雪一听谢若宁说的那些，感觉，啥都有啊，好像大杂烩啊！！

    大杂烩上得了台面嘛？

    “说了那叫三鲜汤，讲究的是一个鲜字。

    更何况，只要摆盘漂亮，怎么能叫大杂烩呢？”

    谢若宁觉得，像冬雪不是南方人，她不懂。

    对于南方人来说，三鲜汤那是过年过节，红白喜事必须得有的一道热菜。

    像江浙一带的三鲜汤，一般必须放鱼圆，肉丸，河虾，蛋饺，猪肚，鸡肉这些的。

    至于再往南，那就必须放海鲜了。

    她对别的地儿的三鲜汤不怎么熟悉。

    可以前自家的三鲜汤，她是熟得不得了。

    平日里，老妈也会做，但平日里的都是简单的，也就五六样东西。

    可过年过节的，那三鲜汤就是一碗硬菜了。

    冬雪她们既然嫌弃，谢若宁便打算自己操刀来做。

    到时候，装盆给纪谢氏也去尝尝。

    让她院里的某个人知道一下，什么叫贤良淑德，秀外慧中，多才多艺！！

    谢若宁先是让人准备了一系列的食材。

    三斤筒骨，猪肉丸十粒，为了让猪肉丸口感更加好些，还特地切了冬笋碎掺进去。

    鱼圆丸十粒，剥壳河虾肉若干，冬笋一颗。

    鸡蛋五个，干香菇五粒，冬笋一根，青菜一把，番薯粉丝一把，金华火腿一小块。

    胡萝卜半根，黑木耳六朵，炸猪皮若干，鹌鹑蛋十粒，白菜一颗。

    绍兴花雕酒适量，葱姜调料各适量。

    先是熬制高汤，冷水锅里放了洗净的筒骨，姜片，煮开后撇去浮末，捞出筒骨。

    洗干净筒骨，然后和冬笋片，姜片，花雕酒加入冷水再次大火煮开，然后用文火熬制一个时辰。

    这个时辰便可以趁机做些准备工作。

    先把干香茹，黑木耳，炸猪皮洗净，然后分开泡发。

    番薯粉丝也需要泡发。

    然后便开始制作蛋饺，在蛋饺中放肉馅的时候，顺便在每一只蛋饺里放只虾仁。

    谢若宁一直觉得，蛋饺里必须得放虾仁，那是蛋饺的灵魂。

    倘若能放马蹄丁更加好，会感觉更加鲜美可口。

    可是她形容了半天，无论是大厨房还是小厨房都不知道她在说啥。

    因此，她只能放弃。

    然后便在砂锅底放入白菜段，铺上一层泡好番薯粉丝，然后把冬笋片，胡萝卜片，猪皮，肉丸子，鱼圆丸子，香菇，鹌鹑蛋，黑木耳，切好的青菜，金华火腿围成一圈。

    中间一圈摆上蛋饺，最中间放上一颗品相最好的大香茹做点缀。
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