第82章 左宗棠鸡(4)-《厨仙郝贤》
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中餐里做法不同的菜有着相同名字其实是很常见的事情,其中最有名的应该就是贵妃鸡。
华国有数种不同的贵妃鸡,第一种河北/北京贵妃鸡是历史上杨贵妃宴请李白时吃的鸡,因此得名贵妃;第二种是上海菜,菜名取自京剧《贵妃醉酒》;第三种则发明于广州清平饭店,本是名为清平鸡的白斩鸡,但在传到港城后被改名为贵妃鸡(或许是因为这样可以卖得更贵)。
“1973年时,彭大师确实在妙国开过餐厅,但事实上并不是他把左宗棠鸡带来的妙国,早在他开店之前,左宗棠鸡就已经先一步在妙国流行起来了!”
“阿妹惊!”主持人又惊呼了一声。
“这是怎么回事呢?其实是一位叫王春庭的妙国华人厨师,在听说了左宗棠鸡后,特地去呆湾品尝了彭大师发明的这道菜,然后把它偷师带回了妙国,并且和小伙伴们一起把左宗棠鸡改良成了妙国人民喜爱的酸甜口味。这件事发生在1971年。
“妙式左宗棠鸡一经问世就很受欢迎,在这之前整整一百年的岁月中,妙国的中餐馆都是靠着李鸿章杂碎这一道菜来吸引顾客的,可谓一招鲜吃遍天。但这一招再怎么鲜,吃了一百年也怕吃腻了,因此发现可以让左宗棠来陪李鸿章后,左宗棠鸡迅速在华人同乡会的奇妙作用下传遍全妙国的中餐馆。
“华人厨师们发明了上百种左宗棠鸡的改良做法,不过当然,基本上都是酸甜口味的,华人自己吃起来恐怕会觉得全是菠萝咕咾肉的味道。
“后来,彭大师得知了这件事,出离愤怒:他们怎么可以擅自改我的菜?还改成那德行?不行,我得去让妙国人民知道什么才是真正的左宗棠鸡!
“于是,彭大师在1973年来到妙国,在曼哈顿开了自己的餐厅。
“不幸的是,由于妙式左宗棠鸡此时正当红,彭大师这个正宗发明人制作的左宗棠鸡居然被顾客们以为是在抄袭,而且抄袭得还很拙劣,一点都不甜,又辣又咸,难吃死了!
“结果,彭大师的饭店在巨大的经营压力下被迫关门了。”
郝贤说到这里时,碗里的鸡块已经都被他裹好面粉放进油锅里炸了。
“天呐,这个故事真是太离奇了,菜品的真正发明人居然被当成了抄袭者,还输给了别人改良过的他自己的菜!”主持人的声音终于显得真的惊奇起来了,而不是之前那种夸张的演出效果,“那彭先生后来是黯然回到呆湾了吗?”
“不,彭大师可不是会那样就服输的人。”
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