第81章 左宗棠鸡(3)-《唐人街的厨仙》


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    镜头里的卖鸡小子雷德把裹满面粉的鸡肉放进了油锅中。

    那是一个非常大的锅,热油滚滚沸腾,鸡肉一下锅就冒出香喷喷的滋滋声,令观看视频的人都忍不住咽了咽口水。

    “混蛋,竟然没做我们的份!”黄斯斯出离愤怒了。

    硕大的锅盖被盖上,画面一转跳跃了一段时间,盖子被掀开,油水顺着边沿淌回了锅里。

    此时油炸的滋滋声已经变得十分激烈,热油表面上不断冒着泡泡。

    “我还是第一次看到炸鸡盖盖子的呢!”屏幕外的主持人惊奇道。

    “这是南方传统的炸鸡大铁锅。”卖鸡小子雷德如数家珍地介绍道,“先盖着炸一段时间,听到油的声音变了后,再拿开盖子继续炸,好让水分蒸发掉,避免鸡肉变软,这样做出来的炸鸡最酥脆!”

    “混蛋,竟然没做我们的份!”凌修妍咬牙切齿道。

    只见卖鸡小子雷德夹出一块炸好的鸡,放在了一旁的铁盘上。

    然后,他取来不锈钢调味盅,用汤勺盛起里面的汁液,鲜红透亮,热辣诱人。

    “这是我的特制辣椒油,里面有鸡油、培根油、乡村熟成火腿油、黄油以及猪油,只要将辣椒粉混入这种肥油,在炸鸡外面裹一层,然后放到另一个油锅里再炸上一会儿,就能让味道锁进鸡肉里!”

    卖鸡小子雷德自豪地介绍着他的秘方,屏幕中的炸鸡裹上红油后再次在油锅中翻滚起来,果然显得魅力倍增。

    “混蛋,竟然没做我们的份!”花落语不想减肥了。

    “最后的王牌是我的特制调味粉!里面以一定的比例混合了辣椒粉和醋粉,醋粉的酸味可以中和炸鸡的油腻,让人百吃不厌!”

    “我已经迫不及待想要尝一尝了!”主持人说。

    屏幕中,数块炸鸡被卖鸡小子雷德摆在铁盘里,美味的粉末洒落,覆盖在炸鸡酥脆的表皮上,渐渐遮盖泛红的辣椒色,但却遮不住腾腾升起的热辣气息。

    “混蛋,竟然没做我们的份!”陈曦面带微笑道。
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