第(2/3)页 几分钟后,一锅巧克力水已然香喷喷了。 这味道,却又和普通的巧克力融化之后有所不同。 下一刻,陆阳直接把这盆巧克力水倒在自己的手上。 所有人都目瞪口呆。 这…… 这是自残? 还是说你吃饭喜欢用手? 印度手抓巧克力汤? 但郝大厨已经皱紧了眉头。 因为他从味道中,分明闻到了徽菜的味道,但这做法,却明显偏西式。 是刚刚那些调味的作用吗? 刚刚陆阳调的过程太快,郝大厨即便知道有哪些东西,都不可能将其复刻出来。 厨艺臻至化境,各种东西的一丝一毫还有先后顺序,对一道菜的味道都是有很大的影响的。 寻常人不理解,也不需要理解,但做这一行的人是懂的。 又五分钟。 巧克力初步凝固,但又没有完全固化。 陆阳用工具将其从手上分离,半个手掌模样的巧克力模型呈现。 然后陆阳挖了一颗冰淇淋球放在其中。 冰淇淋降温,一落入巧克力手掌之中就冒出了一层白气,晕染之下,巧克力手掌彻底成型,表面甚至丝光透亮! “手可摘星辰……试一试。”陆阳把盘子推到了郝大厨身边。 郝大厨还没上口,周围就炸开来了。 “这是什么菜?从没见过啊!” “太有创意了,感觉是西式的?” “不对,从空气中的香味,我分明味道了烧菜的味道,这种香味,是徽菜无疑!” “太奇怪了,莫非是醋鱼味儿的巧克力?” “这道菜,看似点睛之笔是冰淇淋球,小孩子也喜欢吃冰淇淋。但真正的核心,还是在这只巧克力手上。” “没错,这只巧克力手的味道,才是真正的精彩。” “不说味道,就是这模型都非常难制作。正常巧克力是无法这样成型的,成型之后也不会如此这般的光滑。这和他刚刚调的东西有关!” “这就是独家配方了啊,这莫非是大师之后?” “大师家恐怕不会有和巧克力有关的配方吧?” “所以……他出身名厨世家,然后又去西方进修过,融合中西厨艺之精髓,自创了菜品?” “这么年轻,我的天!” 第(2/3)页