第(1/3)页

    卫允没有直接回答，而是反问道：“黄管事，不知后厨可有新鲜活鱼？”

    黄管事看向大厨，大厨点了点头。

    卫允脸上露出自信的笑容，伸出五根手指：“十文一斤！”

    黄胖子露出为难之色：“市面上的如意菜一斤不过才五文，小郎君你这一下子就翻了一倍，不是为难老哥我吗！”

    卫允摇了摇头，“物依稀为贵，况且如今市面上的那些如意菜，如何能与我家的相比，黄管事是个明白人，但我也不蠢，还有，若是黄掌柜愿意的话，我二姐可以再教你们一道特别的菜肴！”

    看着卫允坚定的神情，黄管事脑中灵光一闪：“莫非是鱼？”江南水网纵横，鱼自然要比牛羊常见的多，是故食鱼多过食牛羊肉。

    “不错！黄管事若是不能决定的话，不妨去问问掌柜的！”

    “这个······”黄管事低头，“好，我去请示一下掌柜的，劳烦小郎君和卫娘子此稍等片刻！”

    说罢，黄管事便拖着肥胖的身子，出了后厨。

    “允哥儿！十文是不是太贵了，上好的五花肉才卖十五文呢！”小卫氏扯了扯卫允的衣摆，神色有些局促。

    卫允一笑置之，轻声道：“姐姐无须担心，我心里有数。”

    听到卫允的保证，小卫氏的局促便消失了，她本就颇为聪慧，知书识礼，也算是经历过不少风浪，见过不少世面的人了。

    连通判盛府都尚且不惧，更何况区区一个酒楼的管事，先前的局促不过是担心卫允定价太高，他们的豆芽卖不出去罢了。

    一盏茶的功夫后，黄胖子带着掌柜的回来了。

    掌柜的看上去四十多岁的模样，蓄着这个时代流行的山羊须，皮肤白净，负着双手，明亮的眼睛里头写满了精明。

    “掌柜的，这是卫小郎君，这是卫娘子！”黄胖子又给卫允两人介绍：“这是我们掌柜的，姓李！”

    卫允和卫娘子朝着李掌柜见了个礼。

    “我倒是要看看，究竟是什么菜，能够让小郎君有如此自信，若是这菜能让我满意的话，那你们的如意菜，我们便以一斤十文的价格和你们签订契书！”

    要知道，这个时代的精米不过才十文一斤，糙米八文，陈米的价格不过六文，一斤菜蔬价格顶多不过两三文罢了，便宜的甚至一文的都有。

    市面上流通的如意菜也不过是五文一斤，而且数量极少，品相也远远不如卫允带来的这些。

    卫允冲着小卫氏点了点头。

    “卫娘子！请！”

    大厨并没有对于占用他的厨房而反感，相反的，这位大厨很是主动要帮小卫氏打下手。

    早得到了卫允提示的小卫氏并没有藏着掖着，因为这道菜本就是要作为搭头，送给醉仙居的。

    将活鱼破开，取出内脏，洗净剔骨，然后用黄酒酱油腌制，做好调料，然后放油，将葱姜蒜炒香，放入鱼骨炒香，加入调料，放入喜好的豆芽和青菜，水烧开之后，放入片好的鱼肉，大火煮二十个呼吸。

    盛出装盘，撒上十几粒花椒，葱花，还有蒜末，浇上量两勺热油。

    一道色香味俱全的水煮鱼便做成了，唯一的缺点，就是少了辣椒。

    “李掌柜，请！”卫娘子解下围裙，看着李掌柜，黄管事以及大厨几人将一大碗鲜嫩的水煮鱼分而食之，悄然退到了卫允的身后。
    第(1/3)页