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    本来今晚的夜饭大家想吃一碗苞谷米稀饭的，但到做饭的跟前才发现只有苞谷米，没有苞谷米粉面，如果要吃苞谷米稀饭，就会很浪费。

    烧木炭，不用再挖新窑，直接用上次烧陶罐的那个窑就行，唯一要做的是砍柴。

    烧木炭的柴不能乱砍，有几个讲究。

    首先，是要硬木柴，不能要泡木柴。所谓硬木柴，就是木质很硬的木柴，最好是王栗树和白栗树，这两种柴烧成的木炭耐烧时间长、火力旺、温度高，不用时时添加木炭，但不能要板栗树。

    板栗树虽然很硬，但烧成的木炭不容易接火，燃烧速度太慢，如果火小的时候会自行灭掉，而其他木炭是无论如何不会自己灭的。

    所谓泡木柴，就是树质不硬，树身绵软的木柴，这种柴烧成的炭接火太快，一根木炭很快就燃烧完了，而且火力不旺，热度不高，烧起来感觉阴森森的不暖和。

    其次，是要砍大小差不多的柴，最好在胳膊粗细为宜。

    太大的话烧制过程中可能会碳化不够，也就是木柴不能完全燃烧，等到炭烧好后，木炭的外面是黑黑的炭，而里面有可能还是木柴，这样的木炭烧起来会产生很多烟，一则达不到烧炭的目的，二则如果烤火过程中不小心，会使木炭产生明火，发生火灾。

    木柴太小的话，烧成的木炭不耐烧，需要经常添炭，费人费力，还有可能在烧制、取炭的过程中将炭弄碎，不方便搬运。

    而木柴大小相当的话，可以能比较恰当地控制烧火、封窑的时间，如果木柴大小不一，烧的火如果时间不够的话，则大块的木柴中间有可能不能烧透、不能全部碳化，如果烧火的时间太过的话，则又有可能让小块的木柴烧过火，会将木柴烧成炭，进而将炭烧成灰，白忙乎一场。


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