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    “咱家掌柜可叨念了半天了，就盼着你过来。刚刚来了几个大主顾，这会儿掌柜正在灶间里亲自坐镇呢！”那伙计一面说，一面把他俩往后面的灶间引。

    “梁公子吩咐了，他那几位贵客爱吃鱼，这回就是冲着咱家的招牌菜糖醋鲤鱼来的。所以这道菜无论如何，一定要给我用心做！”只见灶间里，汪掌柜正殷殷嘱咐着主厨。

    庆丰楼的主厨刘厨子忙应道：“掌柜的，您只管放心，我烧出来的糖醋鲤鱼，肯定能让几位贵客满意！”

    汪掌柜这才点点头，倒不是他喜欢唠叨，要是别的客人他也不会亲自跑到灶间来督促，毕竟这刘厨子在庆丰楼干了近二十年了，他的手艺自个儿还是信得过的。只是听说梁公子带来那几位贵客大有来头，那就不能出半点儿纰漏，一定要把他们伺候好才行。

    这时汪掌柜听到伙计唤了他一声，一转头才发现昨儿的那个小姑娘已经到了。

    于是汪掌柜忙走过去，笑道：“小姑娘，你可来了！你说的那个鱼丸可让我一直惦记到这会儿呢！”

    原本很淡定的赵四娘听汪掌柜这么一说，倒有点儿小紧张起来，忙让她爹把车上的几盆丸子端了进来。

    只见赵永忠前前后后端进来四个盆子，掀开上头盖着防尘的布头，只见里面摆着大小一致、颜色各异的丸子。

    “咦？小姑娘，你这鱼丸还分好几个品种呢？”汪掌柜奇道。

    赵四娘忙点点头，一一介绍道：“这一盆白色的是纯鱼丸，旁边这一盆从外表看虽和纯鱼丸一样，可它里面是包馅儿的。这一盆粉色的是虾丸，最后这一盆金黄色的是经过炸制的，叫做鱼腐。”

    说到这儿，赵四娘找来一双筷子，夹起一只鱼腐递给汪掌柜，笑着劝道：“老爷爷，这鱼丸和虾丸要另行烹制才好吃。不过这鱼腐不光可以做菜，还可以现吃。您尝尝看，味道怎么样！”

    汪掌柜忙尝了一口，只觉香酥松脆，满口鲜香。

    刚把鱼腐全咽下去，汪掌柜就竖起大姆指夸道：“不错，不错，这鱼腐确实好吃，你娘的手艺真是一绝呀！”

    赵四娘笑道：“这鱼腐虽是早上现做的，可从咱家运到这儿耽搁了不少时候，不及刚出锅那会儿好吃，它还是比较适合做菜。老爷爷，要不我给您做几道菜尝尝？”

    汪掌柜听说这鱼腐做出的菜更加好吃，忙安排了一个空灶给赵四娘用。

    赵四娘想了想，也不打算做多复杂的菜，就简单做了一道焖鱼腐和一道上汤鱼腐。

    趁着掌柜的试菜的功夫，又拿了些带来的鱼丸和虾丸，烧制了一道红烧鱼丸和一道鱼丸清汤。原本这几种丸子味道各不相同，分开来做的话，试菜的效果会更好。不过赵四娘累了半天了，图省事就一锅烩了。

    尽管几个小菜简简单单，还是得到了汪掌柜和厨子们的连声称赞。

    就连刘厨子也跑过来凑热闹，把每道菜都尝了过去，叹道：“我做了一辈子菜，还真没想到鱼虾居然能够这么做呢！”
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