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    小渔暂时也没打算把这些种类的做法，就这么告诉老两口，主要是觉得他们做了大半辈子的豆腐了，自己何必在人家面前班门弄斧呢？而且，就他们两口子的水平，靠做豆腐这门手艺安享晚年是一点问题也没有。

    钱多了，未必是好事，尤其儿女还那样的情况，还是多一事不如少一事。

    这个时候的他们，讲究的是平安，是健康，其他方面，一点也不重要。

    于是老两口就从最简单的筛选豆子开始，一步一步，认真的教，认真的讲。

    谁也没想到这看起来简单，做起来不简单的豆腐，居然会如此的繁复。

    “这豆子浸泡的时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。”

    “石膏烧得太生，不好用，太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。”

    “榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。”

    “煮浆点浆的时候，把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。”

    ……
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