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    唐斗住在唐突卧房对过的一间厢房，他的隔壁就是唐突作为库房和生产车间的地方，那两瓦罐炮制的卤水和密封发酵的霉豆腐块，就放在这间房里。为了提温，唐突昨夜还让阿斗放了一个大火盆进去。

    唐斗吃完饭刚要回去睡个回笼觉，就被熏了出来。他没有多少文化，无法用语言来形容这种经久不散的区别于茅厕的臭味，只能抱怨说“臭死了”。

    唐突站在院中，深吸了一口气，清冷的空气中隐隐有一股细微的臭味，但他马上就摇摇头，“还早，发酵的时间还不够，至少要等到明天才行！”

    唐斗一脸的苦色：“都臭了，还能吃？公子你还要明天再吃？”

    唐突懒得去解释。

    臭豆腐这个玩意他也是临时起的想法，随便做点看看唐人喜欢还是不喜欢。

    唐人肯定是吃豆腐的，不过与肉食蔬菜相比吃得较少；唐突在坊市上只见了这么一个卖豆腐的小贩，至于豆腐延伸出来的臭豆腐，还没有被人捣鼓出来。

    如果市场上受欢迎，他就顺便捞点小钱，不受欢迎，自己吃呗，有啥？

    他过去就喜欢自己加工臭豆腐吃。这种制作方法简单易学，只是因为卤水没有，第一锅臭豆腐出来，要多费点时间发酵罢了。

    臭豆腐的卤水中他加了青矾、酒和豆豉，这些东西能催化卤水的发酵。

    至于制作臭豆腐的其他配料，这个年月基本都有。就是关键的辣椒油没有，但是唐突已经试验过了，可以用茱萸捣汁加点胡椒替代。

    寒风吹得小白脸上生疼，唐突在院中闻着似有似无的臭味，搓着手，哈着气，咧着嘴，想起了清朝人王致和，传说这是华夏臭豆腐的始祖。

    其实这种小吃不过是机缘巧合的产物，没有太大的技术含量，用不了几天，唐记臭豆腐就要闪亮登场了。

    ……

    见唐突要出门，唐斗立即背着那杆枪就要跟着。

    唐突苦笑：“你不要跟着我去，你留下练你的枪吧。”

    “不，阿斗要随时保护公子的安全，再也不能让人欺负你。”唐斗猛烈摇头：“我都听说了，公子在青州遭难，昨天还差点被朱家的人打死！”

    唐突耸耸肩：“朱家要想害我，早就害了，还能等到今天？你乖乖留下看家，不然今天没有饭吃。”
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