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    段老汉这些日子的主要工作便是酿酒——精盐的销路还没打开，而雪花糖的生产又因为原料的限制时断时续，所以楚凡便让段老汉实验如何酿酒。

    酿酒用的是高粱，发酵以后的原液经蒸馏后便形成了不同浓度的酒精。

    楚凡和陈尚仁走进大棚时，正在进行的便是蒸馏这道工序：只见直径两米的大锅里，高高的放着四五个笼屉，笼屉上大大小小的缝隙都被松江布塞死；笼屉的顶部连接着一根长长的竹管，竹管的末端伸到了一个小木桶里，正滴滴答答地滴落着酒液。

    “公子，这是头酒。”段老汉那腰似乎越发佝偻了，用小勺舀了一勺澄净透明的酒液递到楚凡面前，笑呵呵的说道。

    楚凡接过勺子先闻了闻，浓烈的酒精味扑鼻而来；伸出指头蘸了一点后，立刻感受到了酒精挥发带来的那种独特的清凉感。

    啜了一小口后，楚凡感觉嘴里含着一块火炭般，顺着喉咙一路烧到了胃里，浑身顿时便暖洋洋的了——这头酒怕不得有七八十度！

    眼角余光中，楚凡发现陈尚仁双眼正直勾勾望着自己手中的木勺，他不由得吞声一笑把木勺递了过去——老头儿平时就好整两口，现在进了酒香四溢的大棚，哪里还忍得住？

    接过木勺后，陈尚仁眯着眼享受地饮了一口，旋即脸红筋胀地瞪大了眼，好半晌才长出一口气道，“好酒！好烈的酒！”

    楚凡不由得笑着摇了摇头——这个时代虽然已有了蒸馏酒，但一来很少见二来度数也不高，这种高度酒陈尚仁还是第一次喝。

    “段组长，部队里用的酒精，便是要这种浓度的，”把木勺递还给段老汉后，楚凡叮嘱道，“现在没法准确测量酒精度，只能靠你的舌头了……记得一定要把好关，这可是人命关天的大事儿……至于度数太低没法蒸馏出酒精的，也可以尝试做成低度酒卖……只是现在这口感不成，还得想办法加东西……”

    楚凡前世对酒的了解不多，什么浓香、酱香、清香也就知道个名称而已，具体该添加什么他也说不上来，只能告诉段老汉慢慢实验。
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