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    啤酒的生产中有一个难题，就是如何化解因多酚与蛋白质的结合而产生的沉淀。

    在这个过程中，煮麦芽汁的时候加入甲醛可显著去除麦汁中的多酚物质，降低麦汁的色度，并能促进蛋白质絮凝沉淀被滤除，明显改善啤酒的非生物稳定性，并且它的使用成本比较低廉，九十年代啤酒行业用得很普遍。

    后世，大中型啤酒厂都已摈弃这种做法，改用交联聚乙烯基吡咯烷酮(pvpp)之类作澄清剂。

    可以说，在九十年代，从啤酒产量比例来看，95%的国产啤酒在防腐等处理工序中都使用了甲醛。

    在老百姓对甲醛这个名词都是第一次听说的情况下，但是当把甲醛与毒素联想起来，马上就让人对大富豪和燕山啤酒感觉到了恐惧。

    虽然大富豪和燕山啤酒使出浑身解数，可是商店，餐馆的进货量持续大幅缩水，因为老百姓都怕喝到假啤酒，喝到有甲醛的啤酒，所以即使他们进货也卖不出去，卖不出去，他们就不进货了。

    就是楚征再次祭起胡同战略的大旗，使尽浑身解数，燕山啤酒的出货量仍然停止不前。

    “秦东这是连环计，一石三鸟，既破坏我们与狮城联盟，还让我们的啤酒卖不出去，前面的工作都是做了无用功……”

    哪怕是京城的霸主，在狮城的地面上，楚征第一次感觉到了无力。

    同来的副厂长也感叹道，“这个秦东，是我们的敌手。”

    “不，是劲敌！”楚征严肃起来，直接下令，“所有参战人员打起一百二十分的精神来，把市场重新夺回来。”

    副厂长很是惊讶，嵘啤并没有行动，市场也并没有被占领，再说，哪还有一鸟？

    “他最后的一鸟，就是要行动了，你看吧，狮城的市场很快就会被占领，他憋着大招呢。”楚征望向远处的山峦。

    ……

    同病相怜，唇亡齿寒。

    钟国兴这里，早已收起了对秦东的轻视，大家都在猜测，给嵘啤下的战书，有点打自己的脸的感觉，可是当着老爷子的面儿都不敢说，只能把这话咽进肚子里。

    “前年我到部里，与部里的几位处长一起吃饭，大家说起啤酒行业，齐齐夸奖秦东是百年一遇的啤酒奇才。”老爷子似乎并没有受到多大的影响，仍是那幅天高云淡的样子，“看来此言不虚。”
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