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    结了账，徐拙提着买的菜往姚美香家里走去。

    于可可捧着那个菠萝跟在他身边。

    这菠萝不用泡了吧？直接切开吃不行吗？我饿得快低血糖了都

    这丫头一脸的委屈，让徐拙有点哭笑不得。

    嘴馋就嘴馋，扯什么低血糖啊。

    徐拙说道：家里又不是没有零食，饿了就先垫巴点儿。菠萝吃的时候一定要用盐水泡一下的，不仅是为了增加口感，最主要的是可以预防菠萝过敏。

    菠萝中有种成分，名叫菠萝朊酶，这玩意儿吃进肚子里很容易引起过敏反应，会出现腹痛腹泻呕吐或者头痛头昏休克等症状。

    用盐水浸泡一下，这个菠萝朊酶就会被溶解，再吃的话就不会有事了。

    当然了，菠萝朊酶对大部分人都没作用，不过吃之前泡一下总是好的，有备无患嘛。

    听徐拙这么一说，于可可吐了吐舌头，没想到吃菠萝还这么危险。

    回到家里，徐拙把买来的菜放到厨房，用菜刀先削掉菠萝的外皮，然后用刀尖剜出表面的那些疙瘩。

    清洗之后切片，泡进盐水中。

    接着他用锅烧了点开水，煮了一些花椒水。

    等会儿给肉馅儿调味儿的时候加进去，比用花椒粉更有味儿。

    煮好之后，徐拙把花椒水盛在碗里，放在一边晾凉。

    然后磨了一下菜刀，开始剁馅儿。

    姚美香这会儿闲着没事，也来厨房帮忙。

    看着徐拙在剁馅儿，姚美香好奇的问道：为啥子不让卖肉的给你打一下？剁馅好辛苦的。

    徐拙笑笑：剁出来的馅儿吃起来口感更好。而且作为一个厨师用绞肉机打肉馅儿，总觉得不够专业，格调不高。

    听了徐拙的话之后，姚美香无奈的说道：跟你干爹一个臭脾气，老是严格要求自己。

    开饭店的时候，我俩没少为此吵架，作为一个饭店的经营者，我追求的是利润，成本越低越好。

    但是你干爹，一切都保证质量，成本比别的饭店能高出两成。

    没办法，这都是老爷子传下来的风格。

    宁肯不赚钱，也不能以次充好糊弄顾客。

    或许徐家酒楼生意长久不衰的秘密就在这里吧。
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