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    忙完之后，开始收拾猪蹄。

    今天因为去得早，买的猪蹄品相很不错。

    卖肉的摊贩来自郊区农村，猪肉都是农家养的土猪。

    每天现杀现卖，生意很是红火。

    猪蹄之类的紧俏货，往往刚出摊就会卖脱销。

    先把猪蹄清洗一遍，刮掉蹄缝里面的死皮。

    再用喷灯把猪蹄烧一遍。

    烧猪蹄有两个好处。

    第一是把一些没刮净的猪毛烧掉，破坏汗腺，减少腥味儿。

    另外就是烧一下会让猪蹄的肉皮更加紧实。

    等卤出来之后，口感会更好。

    把烧好的猪蹄泡进水中，徐拙刚准备用钢丝球再洗一遍，结果店里突然来人了。

    请问，店里有人吗？

    徐拙洗洗手，从厨房走出来，看到一个高高瘦瘦的老人站在店里，这会儿正在端详着墙上的菜谱。

    这老头七十来岁，头发几乎全白了，脸上带着平易近人的微笑，让人很温暖。

    徐老板也没在意，以为是个顾客。

    现在店里没饭，吃饭得到十一点以后了。

    老头扭脸，上下打量一下徐拙。

    长得跟你爷爷年轻时候挺像的

    这话一说出口，徐老板就差不多猜到这老头的身份了。

    您是

    我是于培庸，这些年你爷爷没少编排我吧？

    这问题问得，徐老板根本不知道咋回答。

    昨天忘了问于可可她爷爷啥时候离开。

    没想到出去躲了一圈，居然还是撞见了。

    大意了大意了

    见徐拙愣在当场，于培庸笑了笑接着说道：你不说我也知道，就你爷爷那性子，估计一天得骂我八回。

    不过也没什么，我俩做搭档的时候，天天都在吵架。

    可惜，京城一别，虽然时常听到他的消息，却从没再见过。

    你爷爷他现在还好吗？

    他脸上带着追忆的神色，让徐老板很是诧异。

    老爷子和于培庸不会是一对儿相爱相杀的好兄弟吧？


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