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    搁十来分钟后，就把生姜大蒜给拿掉，再将泡好的药膳（党参、红枣、枸杞）等等放进去，为了能更好的入味，就将鸡放进泡药膳的水里面，浸泡几分钟。这里就需要注意了，千万别把口子朝下，要不然药膳浸泡太久，就没有万幸。味道了。

    在这个空档，就开始着手准备蒸鸡用的水，蒸锅底下，放入生姜大蒜，如果有大葱更好，这样也能祛除腥味。

    等到锅里的水开了，就将鸡放进去，一般蒸个四十分钟就可以了。

    “你这好麻烦！”

    全程看着女儿做清蒸鸡的朱慧芳，都忍不住摇了摇头，这工序这么复杂，她都没那个闲情来搞了。

    “还好啦，其实只要做过就很快啦。”

    什么都是要熟能生巧，她当年做的时候也是很慢，刚开始也觉得很麻烦，后来做多几次就顺手了很多。

    其实，她当年学着做这道菜，那也是因为女儿肠胃弱不能吃辣的，任何有刺激性的东西都不能吃。

    所以，为了既没有腥味，有没有任何刺激肠胃的东西，她将生姜大蒜都是给拿掉了的。

    还别说，这样做出来的东西也的确好吃。

    这清蒸的鸡肉不仅肉质鲜美，还保留了鸡肉原有的清香，再加上药膳的香味，吃起来真的是口齿留香，让人根本停不下来。

    她家闺女就爱吃这个，时间一久，身体素质也跟了上来，平时都不怎么生病了，让她也舒服多了。

    准备完了这一道菜，那就还要准备其他的菜，既然自己决定要大显身手一次，怎么也不能掉底子撒？

    “妈，您就在这帮我把这个火看着，别让它灭了，还有这火不能太大也不能太小，像这样的就刚好合适。”大了水一下子就烧干了，小了的话，鸡肉蒸出来不嫩，绵扯扯的吃起来就卡牙齿。

    也就是这个时候，还需要人来操作，这要是像后世那种的煤气灶，或者是天然气灶，就用不了这样了，直接把火调好，只管到时间再打开。

    “好的，好的，你就放心嘛，烧了几十年的火，我这还是搞得定的。”

    朱慧芳满脸笑意地看着女儿，这丫头真的是长大了，做起饭来也是像模像样的。

    看来她还真的可以独当一面了！

    “那就行，那我去弄其他的菜了。”
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