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    林文康被林慧娘说的鸡蛋煎饼吊了一路，他连家都顾不上回，直接打发了林文安到自己家跟父母说一声，自己则是缠着林慧娘做鸡蛋煎饼吃。

    林慧娘拿他没办法，只好给他做。

    ***

    鸡蛋煎饼是十分快捷的一种小吃，买一张饼所用的时间很短，但前提是要有准备好的饼皮。

    因此，林慧娘打发了林文康，自己就进了厨房和面。

    鸡蛋煎饼的饼皮和平时所吃的饼不一样，鸡蛋煎饼的饼皮非常的薄，林慧娘不知道是用什么样的粉做的，她只知道，看上去不太像她平时见的面粉。

    但现在她既没办法上网搜，也没办法问问别人，只好自己做实验试一试。

    回想着记忆中的饼皮，她只舀出来了很少的面粉，为了保证饼的韧性，她又往里面磕了个鸡蛋。

    因为钱氏坐月子，另外林慧娘还想着要给一家子人补充补充营养，所以她买了好多鸡蛋囤在家里，反正现在天不热，鸡蛋还能放。

    她把面粉和成糊糊，然后端到了院子里。

    为了方便烙饼，她前段时间特意找人打了一个铁盘，虽然有些贵，但现在做鸡蛋煎饼正好也可以用上。

    她抓了些碎柴火把驴车上的小炉子点着，等铁盘热了，她往上滴上一点油，舀了一勺面糊糊倒在了铁盘上，然后快速摊开。

    饼烙好之后，林慧娘拿到一边放着，滴了些油又倒了一勺面糊糊。

    林慧娘一连烙好二十多张饼，才暂时熄了火。

    她进了厨房，把大白菜和土豆洗干净切成丝，又用清水过了几遍土豆丝，然后端着菜走到了院子里。

    她把火引着，往铁盘似的锅上倒了点油，然后抓了一把掺在了一起的土豆丝和白菜丝放到锅上，拿着锅铲快速的翻炒几遍，顺便把有些整的菜丝再切的碎一点又往菜里加了些盐，之后就把菜往边上一堆，又拿了张饼铺在没有菜的锅上。

    林慧娘拿了个鸡蛋磕到饼皮上，又撒了一些切的细碎的葱花，然后用锅铲把鸡蛋摊满整张饼。

    其实她以前上学时候吃的鸡蛋煎饼，放的是韭菜而不是葱花，林家虽然有种韭菜，但这会儿家里没有，林慧娘干脆拿葱花代替了。
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