二百零二 八宝葫芦鸭-《古代美食评论家》
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凌府下人很快就将付宁要的东西送来。
付宁先将薏米、芡实米等淘洗干净浸泡,然后开始处理鸭子。
付宁在众目睽睽下,不慌不忙,右手拿起菜刀,左手拎起已经拔毛的鸭子。
鸭毛拔得干干净净,鸭皮完整有弹性,付宁确信,这就是自己今天在厨房拔毛的鸭子中的一只,很好,从头到尾都是自己处理的。
刀光一闪,付宁从鸭脖处切开一个两厘米的口子,慢慢翻出鸭脖,以菜刀切断筋,将鸭脖骨翻了出来,斩断。
付宁第一次脱鸭骨,一开始速度稍慢,在赵霜的传音指点下,一点点地剥离。
但是,天才不愧是天才,付宁的手速越来越快,渐渐地,众人已经看不清他的手、刀和鸭子,等他们再次看清时,一个完整的鸭皮已经剥下来,鸭骨堆在旁边。
望着那张完整的鸭皮,刘老头儿有些傻眼,其实已经不用再试探什么,付宁熟练无匹的刀工已经很能证明,他是一个纯粹的厨子无疑。
但此时的刘老头就跟付宁手上的鸭子的嘴一般,死硬。
他抱着一丝丝希望,希望付宁做出的东西很难吃。
付宁这边忙着剥鸭子皮的时候,胡静云和秋水生也没闲着。
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