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    每天退潮之后，大湾村附近有些行动不便的妇孺老幼将蛤蜊从泥沙里面挖出来清洗干净送到工地食堂，价格两文一斤，只要没有风暴，一天能够收一百多斤，放水养一天吐出泥沙，然后就大火猛油爆炒，加入葱姜蒜芥酱油加水少许焖两分钟，揭开果锅盖，瞬间一股香香浓郁的味道弥漫整个工地。

    而每到这道酱汁蛤蜊出锅的时候，整个工地的帮工便会丢下锄头工具一哄而散端着自己的陶碗饭盆直奔职工食堂。

    手快有手慢无，这是一道最受欢迎的菜，没有之一，光是添贝壳都能吃一大碗饭，还有人偷偷用碗装几个带回家给家里人品尝这道美味。

    工地食堂针对民工和帮工的菜并不多，海带和蛤蜊吃的最多，偶尔还会加餐吃点儿猪骨青菜汤。

    主要是相对海参鲍鱼黄鱼这些贵重的海产来说，这些东西几乎都不值钱，而且又便宜又美味，所有人都很满足。

    除开民工的伙食之外，针对管理层的小灶就要精细复杂的多。

    既有大宋眼下比较流行的一些美味佳肴，还有赵颀不断创新发明的蒜苗回锅肉、干煎带鱼、火爆鳝片、火爆猪肝、水煮泥鳅、葱香梭子蟹、干炒兔丁、红烧肥肠、香卤鸡脚鸡翅鸭脖子猪脚口条拱嘴等等。

    这些菜里面除开猪肉和兔子相对算比较贵的食材之外，其他的都算便宜，尤其是鸡脚鸭掌鸡翅猪拱嘴这些边角料，大宋人都不怎么吃，只要安排人去肉菜市场和一些大酒楼溜一圈，百十文钱能够收回来一大筐，然而做好之后，全都是香喷喷令人食欲大开的绝世美味。

    记得第一次赵颀指导食堂的大厨卤鸡脚猪舌鸭翅膀的时候，所有人都感觉一定不堪入口，然而当香浓的卤味散发出来还没有出锅的时候，食堂便被二麻子二毛冬瓜杨大虎等一群人围的水泄不通了。

    而且等到出锅吃起来的时候，一个个赞不绝口，艾玛，真香！

    赵颀发明制作的这些美味的菜肴自然也被刘掌柜笑呵呵的笑纳了，让厨师把这些菜都弄到自己的酒楼当做了几道招牌菜，听说口碑相当不错，很得食客赞赏，最近传开之后，还有食客专门跑到刘掌柜的酒楼品尝，连带刘掌柜那半死不活的酒楼最近也跟着火爆起来。

    吃对于赵颀来说自然是顺带的。
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