第七十四章 采茶与炒茶-《山野修士》
第(3/3)页
眼下两女采的这些茶叶,灵气含量比之前的更浓。炒制过后,相信品质比之前冬茶更高。喝到这个茶,两老估计会更疯狂。到时明婷,肯定也会非常头疼。
吃过早餐,看着搬出炒锅的胡玄宗,了解炒茶工艺的明婷,多少有些意外道:“刚采的新茶,不是需要经过几道程序,才能开始炒菁吗?”
“我炒茶,没有那么多工序!之所以清晨采茶,也是最大限度保留茶之清香与干净。茶叶附有露珠,白天积攒的灰尘,都会被晨露洗净。
采收回来,也必须在其水分最充裕时炒制,那样炒出来的茶,经过开水滚烫后,才会变得异常饱满跟新鲜。有时,简单才是保持茶叶最纯正跟古朴的味道。”
跟两女介绍之时,胡玄宗将炒锅放置在自制的炒茶台上,找来木柴将其点燃。而后将两女采来的茶叶,仔细挑选一番后,试了一下铁锅的温度,便将其倒入炒锅之内。
看到胡玄宗直接用手在铁锅里翻炒茶叶,苏洛烟也很意外道:“铁锅不烫吗?”
“当然烫啊!所以,炒茶不是什么人都能学的。你们看看就好,千万别亲自上手。要不然,炒坏了茶叶不说,还有可能烫到手,在一旁看着就好!”
首先炒制的茶叶,是苏洛烟采的茶叶。等茶叶水份慢慢消失,最终变成青色的干茶。胡玄宗快速将其捞起,而后倒入一个竹筛中,散发的清香也令两女沉醉之中。
凑到竹筛上,两女都一脸沉醉的道:“刚炒好的茶叶,味道闻着好香啊!”
“玄宗,这茶叶现在能泡吗?”
“再等等吧!等茶叶凉透,而后再泡,味道会更好!”
炒出的干茶虽不多,可苏洛烟跟明婷都很满意。对她们而言,自己亲手采的茶,每次喝起来也会特有自豪跟满足感。配上极品的茶之味,这茶自然会令她们爱不释手了!
第(3/3)页