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    十二月，日日高订单，整个后院都在忙洗肉，大锅煮。

    洗肉的环节，潇晓晓从曾经的小生产作坊一人几盆或者几人一盆，直接在院子里架起两排洗肉池，用砖堆砌，一块块的石头打磨好，拼接而成。

    直接从院子里天井取水，倒进架子上的竹筒，竹筒下面架着铁筒。

    铁筒下面铺着放炭的架子。

    冬日，一人看管铁架子里的炭。

    保持着炭烧着熊熊的火。

    冷水从铁筒上面过，然后进入洗肉池，水便是温热的，便是潇晓晓设计的一个简易的热水器。

    十几个人站在池前洗肉，清理。

    然而甩进放了卤水的大铁锅。

    就是如此的劳作，十二月底潇晓晓将每日进钱的账瞧瞧，除去人工，香料，炭火，原材料，尽赚三万。

    当初买铺子用出去了二十多万。

    潇晓晓手里结余了几万。

    加上现在的钱，能大约凑个八万。

    但阜阳加急信件。

    已经找到了合适的店铺，所以这又去了一万。

    但这个年节这钱能好好过个年，完全没问题。

    *

    大年三十中午，潇晓晓让人将院子里三口大锅挪开。。

    只留下一口。

    让在此的长工，寻了家里的桌椅板凳。

    小小的店铺雇了二三十个帮工。

    每日拿肉回来的赵氏父子，洗肉切肉的婆娘们和墩子，烧火的，还有收炭的，甚至常常潇晓晓在他那里订猪肉的曹屠夫，大大小小都请了。

    中午后打烊，抬了三只羊，半边牛，几十只鸡，十几只鸭，还有两篓子鱼。。

    宰杀，蒸，煮，煎，熬。

    让这些人饱餐一顿。

    散了千贯钱。

    便让他们回去过年了。

    *

    年节下，都欢欢喜喜的，午后，潇晓一从房中下来，手里拿着一吊钱。

    见满院子里吃喝，也不多看。

    俏皮的神情对潇晓晓道

    “姐，我出去了。。”

    一溜烟就没了人影。

    急的厨娘赵妈在背后喊着。

    “二小姐，你去哪里啊，得跟俺说一声啊。。。”

    潇晓晓知道她最近跟那李府的小姐玩耍的好，那李府的主人李员外，有人称李二爷，在光城陪都南京的头衔下设一套类似京都的行政班子，在工部任工部员外郎。

    是个小小的官职。

    潇晓晓见过那李小姐，觉着人品不错，所以，也就没有阻止她们往来。

    *

    年后主要的项目是筹备开分号卤肉店。

    很显然，只是一家小小的潇记鲜味，已经满足不了广大的客源。

    潇晓晓要赚钱，要赚许多的钱。

    所以，她广发英雄帖，每日派人在门前巷子口贴招聘广告。

    便又叫了人去面试。

    而自己。

    便急急忙忙的便要回阜阳。

    因为，已经越好的半年之期送一次账本，然而，已经延时十多天，账本没有及时送达，她不知道阜阳的具体情况如何。

    账本没有送达，阜阳没有消息。

    她猜测是因为半路遇见山匪流寇，所以账本被截。

    还是梁小六延迟了账本的传送所以未达。

    因为光城已经开了好头，打开了局面，潇晓晓才敢走。

    否则。

    但是，对临水，临南西南的市场，潇晓晓从未想过放弃，不仅不能放弃，而且非常重要。

    临南的平菇母种也应该用完了。

    最后的一批还是潇晓晓几个月前亲手执着。

    她还在寻找合适的传授平菇母种制作的接班人。

    毕竟，以后临南的生意都需要底下人打理的，光城离临南千里之外，驱车行走，路上历时数月。

    所以，不可能每次由她来亲手制作母种。

    然而平菇母种的培育，非常考验细致和耐心，并不是随便一个人就能做的工作。

    且这项工作的内容需要保密，虽然潇晓晓也不介意将平菇的种植技术传出去。

    但是，她也没有非要故意为之断自己的财路。

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