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    最为关键的就是好厨师不好招。

    没有哪个酒店和餐厅是傻子，自己那边的好厨师会轻易放走，一般而言都是签了合同的。

    而且，这些手艺好的厨师工资待遇等等也肯定是非常高的，甚至他们干脆就是被从其他酒店高薪甚至外加违约金给挖走的。

    现在赵小乐要开餐厅，就算是他肯花大价钱请厨师，也不是短时间内就能请到的啊。

    “厨师的情况你不用担心，的确，那些大酒店的厨师厨艺非常好，可这并不代表其他的厨师手艺就不行了。”

    赵小乐脸上露出淡淡的笑意，轻声道：“那些高薪聘请的厨师，一般都是在星级酒店后厨工作。”

    “去这种酒店吃一顿饭的费用可是不低啊。”

    “咱们现在是在商厦内开餐厅，开的就是平民餐厅。”

    “真要是用超高薪聘请厨师，餐厅的各项菜肴的价格表怎么制定?定的低了，餐厅肯定亏，可定的高了，有几个人回来?”

    看着仍旧有些担忧甚至想要开口说话的刘琳琳，赵小乐微微摇了摇头，道：“所处的环境不一样，很多事情就要区别对待。”

    “同样一个人，愿意花五千去星级酒店吃一顿饭，之后还觉得心情舒畅，特有面子，可如果来商场这种地方花两千吃一顿饭，肯定会觉得吃亏了。”

    “除非是什么时候咱们的餐厅名声彻底打出去，开成连锁餐厅，专门经营高端食材，这个时候……。”

    赵小乐虽然自认他的审美观不怎么样，可是在经商方面，他的脑袋还是挺不错的。

    刘琳琳修眉微皱，毕竟赵小乐是老板，她只能是给出建议，老板不采纳，她也没办法的。

    “餐厅的布局你可以考虑下。”

    赵小乐笑着，道：“如果你想先去那边看看的话，我可以带着你过去，你也可以自己过去看看，就是商厦三楼中间的位置，位置是非常好的。”

    “虽说有一部分面积是对着电梯的，如果客人就餐可能有些吵，我的想法是不全部用玻璃分割，而是用其他建筑材料进行简单隔断，甚至隔断出几个雅间，环境要非常重要……。”

    赵小乐款款而谈，把他的想法说了一遍，毕竟他是老板，他的想法才是最重要的。
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