第(1/3)页

    祖小余只觉馄饨馅入口极香，很有嚼劲，每嚼一次，香气便浓一分，还隐隐有些松香。整个馄饨咽下之后，回味竟还有些清甜。那一瞬间，祖小余突然想到了萧安若：“不知道安若现在在哪，下次我请她来这吃馄饨。”

    祖小余一口气将馄饨吃了精光，连汤都没剩下。他自认包过的馄饨没有一万也有八千，但没有一个馄饨的味道能与这碗馄饨相比。他的舌头极是厉害，一尝便知这馄饨馅用的仅仅只是瘦肉，怎么会香得这么古怪？祖小余看了看正在包馄饨的叶舟，心知他定有秘方，心头发痒，忍不住想探听探听。只是秘方乃是各家的不传之秘，一家店能否在众多店家中脱颖而出，全仰仗独门秘方，哪能透露给自己？

    祖小余摇摇头，去夹油条吃。油条一入口，他再度愣住。这油条除了松脆酥香之外，竟然另有一丝竹子的清冽。祖小余大拍桌子，把碟子拍得跳了起来，叫道：“好吃！好吃！没想到世间竟有这么好吃的油条！”

    叶舟微微一笑，转头道：“客官喜欢就好。”

    祖小余道：“叶前辈，我叫祖小余，你叫我小余就好。我看这馄饨馅和油条的味道与其它地方都不相同，好吃得紧，不知有什么要诀？能不能教教我？”

    莫执指着祖小余鼻子叫道：“你这家伙不老实，想探听我们的秘方，好来抢我们的生意！”叶舟摸了摸莫执的头，道：“莫执，不可无礼。”

    祖小余嘿嘿笑道：“小兄弟，看在我大老远把你们教主的骨灰送来的份上，透露一二呗。我只不过是好奇，保证不抢你们生意。”

    莫执嘟起嘴，笑着道：“秘诀倒是简单，我告诉你吧。”他趴到祖小余耳边，神秘地道：“秘诀就是，得我亲手做。”说完咯咯笑了起来。祖小余一愕，心想这小孩年纪轻轻就会糊弄人。

    叶舟笑道：“小余，这也不是什么高深莫测的东西，教给你也无妨。”他坐下来，问道：“你当厨子多年，自然知道五味是哪五味了？”

    祖小余脱口而出道：“酸甜苦辣咸。”

    叶舟道：“若想烹调出更复杂的味道呢？”

    祖小余挺直腰板，道：“酸甜苦辣咸，五味可以互相组合，每一种组合中，哪一种味道的分量重些，哪一种味道淡些，又能生出许多变化，如此一来，味道就多了。”

    叶舟点了点头，道：“五味如何烹调？”

    祖小余道：“酸可用醋或酸菜，甜可用糖或蜂蜜，苦可用苦瓜或药材，辣便用辣椒，咸便用盐。每种食材又有自己本身的味道，好的厨师应当善于利用食材的原味。”一边说一边忍不住拿手比划。

    叶舟问道：“除食材之外，你可知哪些东西也有味道？”

    这个问题祖小余可从没琢磨过，他挠了挠后脑勺，下意识去摸头顶的呆毛，却没摸着，才想起那日被于芹削断了，在心里问候了一遍她的祖宗，一拍脑门，道：“屁！”

    莫执噗嗤一笑，口水喷了一地。叶舟也不禁莞尔。祖小余自知失言，摇头道：“我不知道，请前辈告知。”

    叶舟缓缓道：“相传，在海外有一座岛，岛上有一种野果，名叫刀味核，形如大枣，长约五尺。刀味核本身寡淡无味，但若以刀切它，味道则随刀而变。金刀剖之则甜，竹刀剖之则饴，木刀剖之则酸，芦刀剖之则辛。你懂了吗？”

    祖小余托着下巴，细细咀嚼叶舟所讲的故事，只觉心里有什么东西即将破土而出，浑身血液渐渐沸腾。忽然，祖小余用力拍了下桌子，仰天大笑：“我懂了，我懂了！”他拍掌道：“世人只知道食材有味道，却不知道刀也是有味道的，做饭时没注意刀具的更换，因此少了许多味道的变化。如果能在烹饪时根据食材的不同选用不同的刀具，便能让菜肴更加美味！”他突然窥见烹饪之道的更高境界，难抑激动之情，说话时身体不停颤抖。
    第(1/3)页