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    她每天在这里帮忙，虽然没想过要许英的钱，也挺辛苦的，可做饭的活原本就是她长做的，她也喜欢，再加上跟着许英，她也学会了不少的新菜呢，许英对她也亲热，够尊重，每天吃的又好，她心里还是很愉快的。

    “英子，这酸菜粉和毛葱，肉啥的我都弄好了，鸭子我光剁成了块，因为这啥啤酒鸭的我不会做，还得你动手了。”

    张如指了指她收拾好的东西。

    “好，舅妈，您先歇会，我看看。”

    许英先戴好了围裙，用肥皂洗干净了手，去看张如收拾好的。

    她满意的点头，这个舅妈厨房确实是把好手，做的东西都挺合自己心意的。

    点好了火，锅内放了水，许英把鸭子块放在水里去焯。

    凉水的时间许英就把鸭子块倒了进去，张如“啊”了一声。

    “舅妈，怎么了？”

    许英不解，舅妈不是这么不镇定的一个人啊。

    “英子，这热水再倒进去焯的快，这凉水就倒进去得等到啥时候啊。”

    张如以为许英不懂这些，和许英解释着。

    “舅妈，凉水下锅，血里面的脏东西出来的更多一些，这样焯的干净，其实也慢不到哪里去，都一样的。”

    许英笑笑，把这个小技巧告诉了舅妈。

    张如有些疑惑，这么多年，都是水开了才焯肉什么的，这是老辈传下来的，怎么英子说凉水焯的更干净的？不过英子做饭这么好，想来她说的更有道理吧。

    许英焯好了鸭子，控了水，等锅内的油热后，下了葱姜蒜放进去翻炒，然后又把鸭子块下去炒，等鸭子块变了颜色炒的差不多了，许英加了调料和啤酒。
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