第250章 不一样的做法-《末世重生之饕餮食皇》
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“哼,我看这小子十有八九知道自己做不出十鲜锅,是想在这里哗众取宠罢了。”
“可是我看他处理牛肉的手法,似乎还挺熟练的。”
因为陆浩一开始就没有按照食谱上的做法去做,后厨内围观的人顿时小声议论了起来。
看到这黄守军也是冷笑一声,似乎已经预知到陆浩即将失败的情况了,可原本走到一旁打算冷眼旁观的高建民却突然走了过来,然后紧紧盯着正在处理牛肉的陆浩。
在场的这些人或许不知道,现在十鲜锅的菜谱,实际上是经过更改的,高建民的师父把食谱交给他的时候,就告诉过高建民,现在十鲜锅的做法已经不是最原版的了。
因为最原版的做法,所有的食材一开始就是上油煎的,但因为后来的人把握不好这个煎的度,因为稍稍煎过火或是火候欠一点的时候,就无法激发出食材的最佳美味。
因此经过改良后,才有了现在的食谱,但比起最原始的做法,无论是味道还是口感虽然也很不错,但却再也无法达到将那种极致的鲜美香浓激发出来的程度了,实在有点可惜。
“难道是巧合吗?”高建民心中默默地想着,见周围议论的声音越来越大,不由眉头一皱,低声严厉的呵斥了一句:“都给我安静!”
高建民突然发飙,顿时将所有人都镇住了,一直以来高建民都算是一个脾气很好的厨师长了,这里工作的人基本上都没见过他怎么发火,这样虽然让手下的厨师和厨工们,都觉得他很和蔼,但久而久之却慢慢失去了他身为厨师长的威严感。
可今天高建民突然的呵斥,却是让所有人都从他身上感受到了一股莫名的气势,因此不由自主的安静了下来,就算是黄守军在看到高建民极其严肃的神情后,也不由的一怔,没有开口反驳。
当陆浩舀着锅里的油,往牛肉上浇了第二十九下的时候,陆浩突然拿起一旁的点火枪,对着牛肉“轰”的一下点燃了锅内的油,然后等火焰熄灭后,他便立刻将牛肉放在案板上,也不怕烫,就这样以极快的速度将整块牛肉切成大小薄厚甚至一丝都不差的肉片后,就丢入了锅里,然后加入各种调料,用小火炖煮了起来。
“喂,我没看错吧?他刚才切牛肉的速度,我是在做梦吗?”
“没有,我保证你是清醒的,而且我敢说仅凭那刀工,他也有资格留在咱们后厨了,你们谁有自信能保证自己的刀工可以胜过他的?反正我是没那个自信。”
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