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    一个身高一米九几的壮汉，脸上带着胡茬，长得有点凶，今天第一个走进了合力餐厅，开口就要吃告示上的陈记蒜苔炒肉。

    陈凯一见生意来了，连忙起身。

    “您稍等，马上就做好。”

    壮汉点点头，在餐桌旁坐下，李菲菲起身给客人倒了一杯温水。

    陈凯转身走到厨房里，深呼吸了一下。

    开始了！

    先把猪肉从冷藏柜里拿出来，陈凯抄起菜刀，在砧板上斩下一块上好的瘦肉。

    顺着肉纹，陈凯把猪肉切成薄厚均匀的肉片，然后放在砧板上整齐码好，再用拉切法将肉片快速切成一根根肉丝。

    陈凯切出来的肉丝，均匀一致，每一根都大约五毫米粗细，放在一个小碗里。

    从旁边抽出一瓶黄酒，往碗里一撒，黄酒醇香的味道从碗里飘出。

    拨开调料盒，陈凯用小勺挖出一小勺盐洒入碗中，然后拿出旁边的秘密武器——仙界酱油。

    陈凯鼻子嗅了一下：“嗯！好香！”

    滴了少许仙界酱油进去，陈凯自己也忍不住有些流口水。

    再加入一点水淀粉勾芡，用筷子把肉丝和这诸多调料一起快速拌匀，这样肉丝在下过翻炒之后就会无比嫩滑。

    拌匀之后的肉丝，略带点赤色光泽，条条分明，完全没有粘连。

    陈凯看过后满意地点了点头，从旁边拿出一瓶色拉油倒进去少许，然后将肉丝和油拌匀放在一边备用。

    “嘿嘿，该你出场了。”陈凯笑着从旁边的塑料袋里面抽出一小把仙界蒜苔。

    这把蒜苔一抽出来，好像有弹性的鞭子一样互相碰撞，发出哗哗的声响。

    一片绿色闪耀着光泽，陈凯先把蒜苔放在水槽里冲洗干净，然后快速把尾部的蒜苔苞全部掐掉。

    一把干净的蒜苔甩到砧板上，陈凯抽出菜刀，刷刷几刀斩下，蒜苔都被切成了五公分左右的长段。

    把蒜苔全部放进碗里，陈凯用小勺将一点盐以非常均匀的方式撒在蒜苔上面，这样蒜苔炒熟之后就会口感很脆，而且入味极快。

    白色的盐晶和绿色的蒜苔交融在一起，就好像翡翠与钻石的结合。

    主材放好，陈凯拿出一颗生姜，一把拍碎，碾成姜末放在一边。

    点火！
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