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    陈凯晃了晃神，自己原本要打鸡蛋的，被李超这一耽误，正经事都差点忘了。

    连忙套上一次性塑料手套，拿出十几个鸡蛋摆在案板上，依次把蛋液打到一个大瓷碗里。

    整整一大碗蛋液，陈凯加了一点食盐、一点点料酒，又在砧板上切了一些葱花撒入其中，用筷子快速搅拌均匀，放在一边备用。

    接着把刚才泡在清水里的丝瓜拿出来几根，放在砧板上切成滚刀块，然后拧开液化气，点火起锅。

    往锅里倒入一些清水，把丝瓜块一股脑倒入锅中，等水加热的过程中不断地焯一下。

    水开了，陈凯连忙用大漏勺把切好的丝瓜从开水锅中捞出，为了保持翠绿，刚焯好的丝瓜放到冷水管下面稍微冲了一下，放在一边沥水。

    把锅中的开水倒掉，用火把锅底的一点水渍烧干，倒入些许食用油。

    陈凯用袖子擦了擦脸上的汗，抬头看了看天，艳阳高照，暑气蒸腾，周围还有声声蝉鸣，空气中好像也因为太热而产生了一点点的扭曲。

    油烧热了！

    陈凯抓起旁边的大瓷碗，把一整碗搅拌好的蛋液沿着锅边倒入，滋滋声作响。

    陈凯一手拿着大勺，一手握着锅柄稍微转圈让鸡蛋受热均匀，几秒钟之后，开始轻轻在锅内翻炒，油花配猛火，不一会蛋花就炒熟了。

    陈凯把蛋花盛出，放入旁边的碗中备用。

    在灶台内的塑料袋里拿出几瓣大蒜，切成蒜片，放入油锅中稍微炸一下，没多会蒜香就飘出来了。

    闻到了蒜香，陈凯抄起沥水漏勺，把焯过的丝瓜块全部放入锅内。

    哗……热气蒸腾，丝瓜水分充足，不用再加水翻炒，没一会锅内就有不少清白色的丝瓜汤汁。

    陈凯快速翻炒约三十秒后，端起旁边的大碗，把蛋花也倒入锅内。

    左手用力，稍微端起锅来一边掂锅一边翻炒，顺手再加入一点点食盐。

    勺子炒菜的摩擦音，油花迸出的声音，丝瓜汁被高温加热的滋滋声合成一股美妙的旋律。

    好了！翻炒均匀，关火。

    “呼……”

    陈凯长出了一口气，轻轻调整了一下锅柄，从旁边抽出一个干净的瓷盘子，用大勺盛出一人份的丝瓜炒蛋。

    用大锅盖盖上炒锅保温，陈凯到旁边把毛巾打湿擦了擦脸。

    面前的一盘丝瓜炒蛋，颜色极为分明，丝瓜翠皮白心，蛋花粒粒金黄，远看就像是一片片翡翠和黄金铸就的丘陵。

    刚出锅的这盘菜热气飘散，咸香中带着清新。

    陈凯也忍不住食欲大开，时间还早，自己先尝尝好了。
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