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    鼎香园总店新推出的田园乡情精品系列之花式鸡肉烤串，一共准备了一百五十支，当天中午即被销售一空。

    工作人员连忙在柜台处挂出售罄的牌子，避免有人继续填单子，还不时向前来问询的顾客进行解释。

    消息迅速传到江逸晨的耳中，令他一时颇为吃惊。

    这次推出新品烤串试水，因单价十元并不便宜，事前估计可能会跟上次田园乡情精品系列蔬菜串初登场的情形相仿，所以准备的货色并不多。

    但没有想到居然午餐高峰还没过就被卖光了，这还真出乎他的意料之外。

    两者之间为何会有如此大的差异？其实仔细想想，答案似乎也并不难找。

    精品蔬菜串属于涮烫食物，在未拿到顾客手中之前，本身香气并不十分突出。而麻辣烫汤锅的气味更是笼罩了操作间以及柜台附近的地界。

    所以精品蔬菜串的推广只能靠顾客间口口相传。

    相比之下，烤鸡肉串则不同，普通烤制食品的香味儿就已经很浓，更何况是优质的云沙岛土产柴鸡，再加上特种调料辅佐，那馥郁香气的冲击力度自然是相当强烈的。

    再者，从一般人消费习惯上看，点上两、三支肉串尝尝鲜应该很平常，但蔬菜不经吃，即便尝鲜怎么也得弄个十串八串的，费用反而更高，否则就会显得太过寒酸。

    如此来看，鼎香园烤串的市场前景挺不错，值得上点儿心思发展一下。

    不过这东西的原料产量很受限制，云沙岛上至今也就是五十来只公鸡，二代鸡崽子还没有生出来，因此敞开供应显然是不可能的。

    推出烤串之前，正是因为考虑到原料供应的问题，所以听取了吴大娘的意见，摒弃单一肉串的最初想法，而做成了花式烤串，以鸡肉块为主料，柿子椒、洋葱等素菜做配料，间隔搭配。这样一来，不仅节省鸡肉，而且视觉效果也非常出色，即所谓卖相佳。当然，既然定位精品等级，配料也全部采用了云沙岛原产货。

    目前看来还是做为新款招牌菜，不定时限量供应为宜，这样做的好处是便于保持其高端精品的形象。
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