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    “你们哪，胆子也太小了。怎么，觉得麻辣烫就是一种小吃，不能登大雅之堂？”

    吴大娘三人听了这话，不由面面相觑，一时间不知说什么好。

    “思路得换了。咱们的鼎香园开张也有一年多，诸位都是一同过来的，怎么个情况还不清楚吗？前些日子为了排个队居然都有打起来的，还把店门给砸了。呵呵，人家那到处开连锁的洋快餐都没这动静吧。还有什么可担心的？依我看。这家铺子挺好，咱们的鼎香园新店就要整就整个大的，一步到位，省得往后折腾起来麻烦。”江逸晨用手指在桌面上敲了敲。说出自己的看法。

    吴大娘的岁数摆在那儿。思想上多少有点儿保守。这么大的跨越自然令她有些迟疑。

    刘敏秀与褚连贵则不然，听了小江老板的话后，好胜之心被激起。脸上也出现兴奋的表情。这明显是要大干一场的架势啊，想想看，从一个小门脸变成一家五百多平米规模的大店，自己的地位岂不是很自然地跟着水涨船高。这做大店的什么经理主管的感觉，与小店可完全不一样啊。

    “对，人家的火锅店、烧烤店还有面馆都有很大规模的，我相信鼎香园一定没问题。”刘敏秀快速转弯，做出积极表态。不管那么多了，大不了自己今后勤学多充电，无论如何必须守住大堂经理这个位置。

    “大就大点儿吧，现在的客流直接搁上去可能有点儿少，估摸着过一阵子就会补上来。”褚连贵说道。

    他琢磨了一下，目前鼎香园的客流量相对于新店来说固然不足，但应该是受规模限制。一旦营业面积扩大，相信客流也会随之上升。

    “其实，我们的思路还可以拓宽一些，新店还以麻辣烫为主，但是可以搞一些多种经营啊。比如烧烤、凉菜、炒菜、甜点什么的都可以，反正地方够大。”江逸晨继续提示道。

    其实如果不考虑客流的话，面积越大经营越灵活，难得碰上这么大的铺子，机会不容错过。

    “嗯，这么大的店，要是光做麻辣烫确实有点儿单调。对了，现在城里的酒楼办婚宴很吃香，我听说排队都要提前一个月呢。”刘敏秀也循着思路动开了脑筋。

    “没错儿，现在的小年轻，都好面子讲排场，结婚摆酒席没个几十桌的根本拿不出手，街上的一堆小馆子可办不了这差事儿。咱们新店地方大，还有后院子，要是接上婚宴，临时请几位大厨来帮忙都成。”褚连贵做出补充说明。

    “呵呵，看吧，这就是大铺子的好处。随便动动脑子，花样就能出来一串儿。不过具体要做什么，还得看将来的实际情况再说，划算才行。”江逸晨笑道。
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