24章:老三老四的窘境-《大楚小掌柜》


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    甄建那个开心啊,万万没想到,自己的生意居然如此的好,当然,这不仅仅是因为他的小吃做的好,还因为他提出的那些经营手段,比如,包间的最低消费,打包盒等等,这是别人从来没有想到过的。

    借着开业一个月的机会,甄建又推出了糕团小点,还有会员卡制度,会员卡其实就是请木匠雕刻的一种非常精致的小木牌,很薄,所以称为卡,卡上面有甄建的签字,甄建的笔迹,别人模仿不了。

    这种会员卡,需要花钱购买,一张会员卡的成本是三文钱,然而售价却高达100文,这会员卡有什么用呢,可以攒积分,持会员卡的顾客,每消费20文钱,就会有1点积分,1点积分,在他们店里可以当做一文钱来用,听起来很诱人,其实就是变相的打折手段,而且折扣率超级低,相当于9.5折,买得起会员卡的人估计也不会在乎这点钱,其实也就是满足一下他们贪小便宜的心理,毕竟有钱人也有贪小便宜的习惯,不过他们平常怕丢人,所以才不会贪小便宜,买会员卡就不会啦,既能贪小便宜,还能显得阔绰,不是什么人都买得起会员卡的,但其实买家永远没有卖家精明,他们看似贪了小便宜,但最后赚的依旧是甄建。

    会员卡还有个功效,就是持有会员卡的顾客,可以享受不用排队的优待,甄建特地增设了一个会员窗口,专门负责卖小吃给那些会员的,因为办会员的顾客毕竟占少数,所以基本不会出现排队的状况。

    会员卡推出的第一天,就卖出去了100多张,10贯钱又到手了。

    甄建这边的生意火爆,忙得不亦乐乎,同福酒楼这边,老三和老四也很忙,他们在忙着打架。

    同福酒楼刚开业的时候,生意很好,厨师是甄老四的一个富二代朋友找的,三个都是从绍兴府城请来的大厨,厨艺不错,就是薪酬要得很高,基本是一般厨师的双倍价格,由于是自己的朋友帮忙找的,而且挂着大厨的名头,甄老四也只能忍受了这高额的薪酬,聘请了这三位大厨。

    这三位大厨也确实有点本事,做出来的菜味道还不错,至少在这个小县城里是绝对可以的,店里的生意也不错,但也仅限于不错而已,那为何同福酒楼刚开业那段时间,生意为何看上去如此火爆呢,因为那段时间的客人有一半都是甄老四的朋友带来的各方圈中好友,甄老四胸脯一拍,朋友的朋友就是他的朋友,于是这些客人吃喝全部半价。

    酒楼的成本和利润也就五五开的样子,吃喝只收半价,基本没得赚,所以这一个月下来,他们仅赚了十贯钱,但酒楼里为何打架了呢。

    这要从昨天的事情说起,这段时间酒楼生意变差了,食材经常用不完,素菜类还好,摆一天没多大关系,但肉类食品在这么热的天可摆不了几个时辰的,所以这段时间,甄老四每天都把剩下的肉用井水泡起来,摆到第二天继续卖。

    被水泡了一夜的肉,味道自然很不咋滴,这也是他们酒楼生意变差的原因,然而前天,三婶王氏忘记把羊肉和猪肉泡在水里了,所以昨天他们的菜就出问题了,变质的肉,有异味,虽然经过了厨师的特殊处理,但客人还是尝出来了,然后这些客人就不乐意了,拿臭了的肉来糊弄他们,他们怎肯罢休,便开始闹,要老四赔钱,狮子大开口,要老四赔五十贯。

    老四肯定不乐意啊,就让自己的几个伙计把他们轰出去,这几个伙计都是当年跟他混的地痞,痞性难改,最后跟客人打了起来,酒楼外面全都是来围观看热闹的,同福酒楼可算是大大地出了一场风头。

    最后,老四他们胜出,把几个客人都打跑了,老四得意洋洋地站在门口朝着他们逃走的方向啐了一口:“呸,讹钱讹到老子的头上,也不去清水镇打听打听,我甄老四是谁!”

    外面看热闹的人全都望着他,老四立马换了一副虚伪的笑脸,道:“各位,来吃饭吗,里面请,我们酒楼的厨师可是特地从绍兴请来的大厨,色香味俱全……”

    众人一哄而散,懒得理他,甄老四再次啐了一口,冷哼道:“一群土老帽,瞧你们也是吃不起。”

    接下来三天,同福酒楼没有一个客人光顾,甄老四只能无聊地坐在柜台用苍蝇拍赶苍蝇。

    “老四,别跟苍蝇较劲了。”老三满面忧色,道,“都已经三天没来客人了,这酒楼开着,每天都是要成本的,上个月才赚的十贯钱,这三天已经损了一贯多了。”

    老四其实也很愁,只不过没表露出来而已,一听这话顿时没好气道:“没客人上门,你让我怎么办。”

    三婶闻言翻了个白眼,奚落道:“定是你那天打客人,把其他客人都吓着了,现在没人来光顾了!都怪你!”

    甄老四斜睨了她一眼,懒得跟她一般见识,没有说话,甄老三沉默了片刻,忽然道:“老四,你再去找找你那些富家公子好友,让他们带些人来吃饭,得先把咱们店弄得热闹起来,才会有人来光顾。”

    甄老四闻言若有所思地点了点头,道:“好,我这便走一趟,正好有几个朋友在城里呢。”

    甄老四说完便匆匆地走出了酒楼,去找他的朋友帮忙了。
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