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    桃子吃不完时，用桃子做罐头，是村民们常用的手段。

    一些新鲜的果实保鲜期就只有短短的时间，又不可能顿顿只吃这些果子，不懂得善加利用的话，很多东西都会浪费。

    做桃子罐头很简单，当然，也很健康营养。最关键的，自己做的没有放添加剂，没有放任何不明物，吃着最放心。

    先烧好一锅冰糖水，就是把冰糖加在水里，煮化，再放凉备用。

    然后把桃子上的毛清洗干净，掰开，去掉桃核，再削去皮，放在玻璃罐子里，淋上刚刚放凉的冰糖水。

    先去果核，再去皮，可以让桃子只接触最短时间的空气，避免被氧化发黄，不好看。

    装在玻璃罐子里的桃子，被冰糖水泡着，接触不到空气，不会发黄。

    等十几个桃子都处理好了，再把玻璃罐子放在锅里蒸。

    十几个桃子削好后，足足装了五个小玻璃罐子。反正做一次，可以多吃几次。

    装在玻璃罐子里的桃子，隔着水蒸个15分钟，趁热封盖子，这就算完成了，一点都不难。

    等放凉了，就可以放进冰箱，什么时候想吃，什么时候就可以打开吃。据说只要不打开，放2年都不会坏。

    当然，就这5瓶桃子罐头，以程心心的吃货属性，无论如何也撑不到2年的。

    剩下的桃子，就可以酿桃子酒了。

    这可是正宗的果酒啊！据说女人最喜欢的，喝了可以美容养颜，改善睡眠质量。

    程赫记得，曾无意中看到一篇文章，说全球每年的酒类交易量达到了几千亿，这里面包含了白酒、啤酒、黄酒、红酒、紫酒。

    几千亿的交易量啊！

    如果果酒能抢占一部分的市场，不说多的，哪怕占个20%的市场，那都是几百亿啊！

    可以说，果酒应该还是一个很有前途的产业。只是在国内，果酒的市场还没有被人发掘。

    国外常常有各种品酒会，还办得非常正式。正是经常办一些这样的活动，扩大了人们对果酒的认知，才逐渐形成市场。

    但是这些，在国内还只流行在少数圈子里，没有形成市场规模。

    程赫觉得有些可惜，这么好的东西，他只能独自享用了。

    自家酿果酒也不难，桃子洗干净后，用刀子切开，去掉果核，放在一个大坛子里，然后用糖水淹着。

    然后加入一些水果酒酵母。这些可以在市场买到，基本上家家都常备着。两三天后，能感觉到坛子里一些气泡变化，那便是已经在发酵了。

    然后开始每天往坛子里加入一些蔗糖，增加甜度。慢慢再过几天，就能闻到里面的酒精浓度在增加了。

    但是最终的成品，至少是两个月后才能品尝了。

    果酒比啤酒的酒精度要高，一般都能达到18度，有酒味，但不醉人，营养方面也很不错。
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