第(3/3)页 小石磨还是比较轻松的,没有叶飞想象中的嘎吱嘎吱响,反而是有一种沙沙的研磨的声音。 漏斗中的水流下来,从石磨上方的小孔中流入石磨,然后石磨下方就出来的‘乳’白‘色’的豆浆。 叶飞将一个青‘花’瓷盆放在了石磨下方,豆浆全都从石磨的周围慢慢的滴入了盆中。 一碗大豆,然后用了是四到五倍的水,最后叶飞慢慢的磨出来了大半盆豆浆。 这个时候,站在一旁的吃遍天下和吃遍夫下看到‘乳’白的豆浆出来,两个人兴奋的不得了,尤其是吃遍天下,他可是一个真正的吃货。 他就站在石磨的旁边,提鼻子狠狠的闻了一下,就闻到了一股泌人心脾的豆浆香气,这种香气并不像一般的豆浆那样浓烈,是一种淡雅的清香。 “卧槽,这味道好特别,‘诱’人的很。”这货‘舔’了下舌头,说道。 吃遍夫下也说道:“没想到叶神做的豆浆都和别人不同,这豆浆虽然我还没喝,但是我敢肯定,绝对是极品中的极品,你看看这‘色’泽,闻闻这味道,好期待。” “叶神,可以喝了吗?”吃遍天下从一旁拿过一个碗,往前一伸,问道。 叶飞摇摇头,道:“这只是将大豆磨成了豆浆而已,如果现在喝,里面还有很多杂质,所以还要经过滤浆之后才能够口感更好。” “滤浆?那你赶紧滤。”吃遍天下催促道。 叶飞:“………” 好吧,我滤! 滤浆是将豆浆中的杂质和豆渣除去,最常用的办法就是吊包滤浆和刮包滤浆。 吊包滤浆就是将一块干净的滤布四角固定在木质吊浆顶端,然后将研磨好的豆浆倒在滤布上,人工颠倒扭动木质吊浆,使得豆浆汁从滤布上流下去。 而刮包滤浆则是将滤布铺在盛豆浆的容器上,将研磨好的豆浆倒在滤布上,用一个刮板轻轻的在滤布上画圆刮动,使得豆浆汁流入容器中,豆渣留在滤布上。 叶飞用的是刮包滤浆。 将一块干净的滤布铺在一个大瓷盆上,然后固定住,只不过固定的时候滤布放松了一些,使得它的中央可以凹下去,方便倒豆浆。 做完这些,叶飞将盆子里刚刚研磨的豆浆倒在滤布上,将一旁的刮板拿过来,轻轻的用力均匀的在滤布上刮动。 随着叶飞一圈圈的刮动,滤布上的豆浆汁沿着滤布流入了下面的瓷盆中,而滤布上面的豆渣则是越来越多。 十分钟左右,叶飞刮包滤浆完成。 这时他将瓷盆上的滤布取下来,往上一提,里面是剩下的豆渣,直接扔进了垃圾桶。 此时,再看瓷盆中,有半盆左右的豆浆,这时候的豆浆和刚才比起来就更加的‘诱’人了。 这盆豆浆整体就是雪白如‘玉’的颜‘色’,没有普通豆浆泛黄的样子,而是像牛‘奶’一样,在盆子里散发着淡淡的清香。 这时,叶飞才拿过三个碗,然后将豆浆小心的倒入碗中,分别递给吃遍天下和吃遍夫下每人一碗,笑道:“尝尝。” 第(3/3)页