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    他之前在一个几千平的酒楼干过厨师，一个月的营业额也就八十万左右，虽然位置在郊区，可生意不错，消费也不低了，一桌怎么也要888，养着四十号工人，就这老板也觉得赚了，当然主要是利润高。

    可现在，一间一百平多点的餐饮店，只算早餐和午餐，店里五个工人，居然卖出了两万多，如果一月三十天都开工，岂不是能有七十万的毛利，关键店里的成本也不高，利润很大。

    苏南也很咂舌，这营业额，是包子铺的十倍不止，虽然租金高了二十倍，但账不是这么算的，两万三的毛利，非常高。

    清单上面写得很详细，单是早餐营业额就差点破万，而成本价，苏南只给了老陈五千的采购周转资金，把店里的存货全算上，也超不过八千，而且没用完。

    另外就是大米和苏南带来的猪肉没算成本了，这个苏南自个最清楚花了多少钱。

    再有，店里的开支，一个月下来，房租加上工人工资，水电气什么的，四万多一点，按这个营业额完全能扛得住了。

    清单上抛开大米和猪肉，以及人工店铺成本，只算已有的食材，成本仅有六千多点，能这么低，主要是早餐的利润太大。

    这么一算，就有一万七的毛利，扣掉赠送的五百元花生成本，以及大米和猪肉，粗算个五百，还能剩下一万六，仅是一天，店铺的租金就赚到了。

    而店里计划开工二十二天，加上四天周六，折算成两天，按每月二十四天来算，以及开工后每天不到两千的人工店铺等成本，如果能保持今天的经营额，那一天的纯利润高达一万四，二十四天就是三十多万，一年三四百万。

    而且这还不是极限，今天才开业第一天，当然也可能无法每天都保持有这么好的生意，单说一年到头假期就太多，这店在科技园，随着上班族放假而放假。

    即便如此，粗略算下来，也已经赚大发了，苏南乐得嘴都合不拢，以后还不得可以任性充值，想买就买，甲骨文也不是很坑嘛，人参大萝卜不是梦，那个，房间里可以挂满兽牙了。

    可想到如今直指两万大关的商品房，好像这个才更坑人，干一年，才一套百平的房子，任重而道远啊！

    算了，不想房子的事了，他一个单身汪，现在也用不着，似现在这般租房就很好，住上十年，也要不了十万，何苦去买房来着。

    回过神来，他立时让收银员拿了两千的现金过来，有一个算一个，当场发两百的红包，连小山都有，剩下八百，放自个口袋了，不然兜里就三十元，再迟点出去，连停车费都不够。

    “谢谢老板！”工人们拿到真金白银，全都很高兴，这日子也有了奔头。

    苏南笑着，大手一挥，让老陈招两个专职洗碗工，这个给的工资不会很高，一个月多这点成本不算什么，能给工人们减轻负担，提高效率。

    老陈自然乐意见到，不然真忙起来，连他也要跑去帮忙洗碗，主要是早餐与午餐间隔时间太短了。

    苏南想了想，又说：“老陈，花姐，以后苏小山会负责给店里供应大米、花生这些货物，包括结算营业额，他就相当于是财务，我不在的时候，有什么事可以直接找他。

    老陈你还是店长，花姐你在外面多看着点，干好了，下个月你就是副店长，所有人都会适当涨薪。”

    “谢谢老板！”两人都很高兴，花姐是收银员，三十多岁，虽然只是初中文化，算账却是好手。

    事情就这般定下来，小山是送货员兼财务，干了苏南原本的活计，让他能轻松下来，能有更多的自由支配时间。


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