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    刘佐贤从后厨去而复返时，手头备了三道菜。

    三菜在旁，刘佐贤亲自将这三道菜摆放好后，对李川水笑道:“姓李的！我这个人最讲公平利禄了，你不是说你最会吃么？这就是我最会做的菜！只要你能吃出学问来，我就佩服。”

    “好！”李川水闻言微笑，紧跟着低头，仔细审视着面前的三道菜品。

    李川水面前的这三道菜，分别是鱼香肉丝，酱香茄子和油焖大虾，这三道菜都是很平常的家常菜，虽然很平常，但是制作出来之后香气四散，卖像喜人，与众不同。

    李川水没动筷子之前，略微巡看了一遍，而后发现这三道菜，每一道菜都有可取之处，也端的是绝非凡品。

    三个菜中，最为赏心悦目的是那道鱼香肉丝。

    这道鱼香肉丝，别看只是一道非常大陆的家常菜，但是李川水明白，那鱼香肉丝中的里脊肉，胡萝卜，黑木耳，葱丝，青笋，都是拿手切出来的细丝。不光拿手切，而且细看之下，每一根都有巴掌长短，大小均匀，细长柔韧，泛着爆油的光泽。

    五六种长丝就那样柔美的缠绕在一起，不塌不硬，仿佛一团五彩缤纷的形象好，圆形毛线团，好看的让人不忍动筷子。

    虽然说鱼香肉丝轻盈好看，但是论起香味来，却又不如它旁边的酱香茄子。

    那一道茄子菜，与鱼香肉丝却又是截然相反的拼图，它主走厚重路线，紫色皮的茄子被人用厚重的刀法切成滚刀块，细碎的猪肉酱与糖色混合成水晶般的红色，糖味和猪肉的味道相得益彰，又重点端捧着茄子的独特香味。

    虽然鱼香肉丝和酱香茄子的色形都很不错，但是比起第三道油闷大虾，要差上那么一点。

    那道油焖大虾，并没有在配色上体现出什么惊艳的感觉来，但是胜在一个“亮”字上。

    放眼而看，李川水眼前的这道大虾外壳酥脆，内肉白净，尤为难得的是，这些虾处理的极为漂亮，一道虾菜，从虾肉墨线到红髓油脑，去除的都十分干净，以至于让整只虾油焖之后，虾肉随刀口爆开，里外里展示出的是一种类似兰花盛开的“四瓣”结构。

    这结构漂亮无比，创意十足，在配上水晶的虾壳，红色的油滴，在色香味形上都展示出了一种前所未有的美妙，直让人看过一眼终身难忘。
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