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    和大部分的美式牛排餐厅一样，Keens  Steakhouse菜单的种类的样式都比较有限。

    午餐菜单只有短短的一页，就算是晚餐菜单，开胃菜主菜甜品什么的全部加在一起也没有多长。

    这其中，各种牛肉和各种土豆加在一起就占了三分之一。

    美式牛排餐厅还有一个特点，就是餐具都比较“简朴”没有什么美感可言，切牛排的刀具也比较粗犷。

    Keens  Steakhouse菜单上特别标注，餐厅里所有的牛肉全都是纯手工挑选，并获得USDA认证的Prime级别。（注1）

    除了挂满天花板，不知道原来属于哪位名人雅士的陶制烟斗之外，颜滟点菜的时候还发现了一个比较奇怪的地方。

    牛排点的肉菜餐单上面，第一个力推的肉居然不是牛肉，而是“Our  Legendary  Mutton  Chop”（菜名叫“我们的传奇羊排”）。

    除了这个羊排，其他肉都是非常常规的名字。

    “这里的羊肉真的有到传奇的程度吗？”颜滟并没有到一家牛排店去吃羊排的习惯。

    “我没有吃过，推荐这家店的人也只说了Prime  New  York  Sirloin（纽约西冷）和Filet  Mignon（菲力），我也还是第一次来，不敢给吃货妄作推荐，你看看你平时喜欢吃什么部位的肉，再决定。”齐亦实话实说。

    既然齐亦也不知道有哪些好吃的，颜滟就决定还是找服务生推荐比较靠谱。

    最后，两个人点了Lincoln's  Oysters  （林肯生蚝），Lump  Crab  Cocktail（蟹肉鸡尾酒），Keens’s  Creamed  Spinach（招牌菠菜泥），还有五层熟的两人份的红屋牛排（Prime  Porterhouse  for  Two  ）。（注2）

    红屋牛排上来的时候，分量有点惊人，而且牛肉就是牛肉，一大盘子直接上来，没有配菜也没有摆盘。

    需要配菜的话要自己另外单点。

    服务生会把客人单点的菠菜泥之类的配菜，还有盐和胡椒当着客人的面，根据客人的要求加到肉里面，当然你自己加也是可以的。

    “我的生物钟告诉我，现在是早餐时间，我的男朋友告诉我，现在是晚餐时间。你说是我的生物钟比较厉害，还是我的男朋友比较厉害呢？”颜滟对第一个上来的蟹肉鸡尾酒非常满意。

    蟹肉鸡尾酒其实和酒并没有什么关系，就是把蟹肉沙拉装到了鸡尾酒的杯子里面拿上来。

    在这家餐厅，使用同样做法的，还有冰虾鸡尾酒（Iced  Shrimp  Cocktail）。

    墨尔本和国内的时差只有两三个小时，颜滟之前并没有去过需要日夜颠倒的地方。

    这“一大清早”的，就开始吃牛排大餐，对于颜滟来说，绝对还是人生的头一次。

    “我觉得，你的生物钟和你的男朋友，都没有你的胃厉害。”齐亦对颜滟的吃货属性很有信心。

    “你说的有道理，这样的话，我觉得我需要祈祷一下我的肠子也一样英勇无敌。”颜滟看到第二个上桌的超大一盘底下放着冰块的生蚝，发出了由衷的感慨。
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