第259章 食髓知味-《重生七零美好生活》
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向刚依言撤掉一根大柴,高窜的火苗立即矮了不少。
“何必做卤蛋那么麻烦,水煮就行了。”向刚见她忙得团团转,心疼地开口。
“不麻烦啊。”盈芳抬起胳膊撩了撩滑落下来的发丝,笑着说道,“白煮蛋也就热的时候蘸着酱油能吃,冷了能有啥味道。反正卤料都是现成的,和水煮没多大差别。”
事先给喜酒准备的调味料用剩了不少,尤其是桂皮、茴香、辣椒干这些本就不缺。野生小胡椒也采了不少,晒干后封在坛子里,要用了抓一把,和茴香、桂皮之类的缝在纱布里。做卤味了丢一包进去,方便又美味。
盈芳边说边拿铁勺轻敲一下蛋壳,让蛋壳龟裂但不破开,这样既干净又入味。
确保每个鸡蛋的壳都敲裂后,盖上锅盖继续焖煮。等另一个锅里的馒头蒸得差不多了,让向刚转为小火。小火焖了五六分钟后彻底熄火。
卤蛋就这么浸在卤汤里,到明儿早上再捞起来。
馒头在蒸笼里焖了两三分钟后掀开,一个个白白胖胖的大馒头躺在蒸笼上,看着可喜人了。
盈芳拿来晾干的饭篮,把馒头一一转移到饭篮里。蒸笼热,凉了有水气,沾水的馒头口感就没那么好了。
移掉蒸笼,锅里开煎兔肉片。小火煎出来的熏兔肉,喷香酥脆。
“明天像这样掰开,往里夹两片兔肉,再抹点酱,夹着吃。”盈芳拿一个馒头示范了一下。顺带想起师娘炸的酱还有两罐,立马往他的行李里塞了一罐。
示范的自创肉夹馍,自然放到了向刚嘴边。
“尝尝!趁热吃味道更好。”
“你也吃。”向刚让她先吃。
盈芳便意思意思咬了一口。
向刚就着她咬过的地方开吃。
这样你一口、我一口,没一会儿,胖胖的肉夹馍到了两人的肚子里。
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