第(2/3)页

    “应该没问题，我们现在就回去吧，有些菜我要准备下。”大牛说着背起了柴火，往家的方向走去。

    大牛看了看手头现有的菜，茼蒿一把，菜花一颗，土豆二个。

    行，有想法了，大牛心里打定了主意，就开始整理起菜来。

    先清理茼蒿。茼蒿的根、茎、叶都可食用，含有广泛而丰富的营养。大牛将茼蒿清洗干净，去掉老根，切段。葱姜蒜切末。铁锅中烧热油，放入花椒粒爆香，放入葱姜爆香。然后放入茼蒿翻炒，只放茼蒿茎部，不放叶，把茼蒿茎翻炒几下以后下入茼蒿叶部，继续翻炒。最后放入蒜末，盐，继续翻炒，待茼蒿断生后即可出锅。

    第二个菜，大牛是打算把菜花和土豆烧成一盘菜。

    先是把土豆洗净，要洗得很干净，因为大牛是要把土豆带皮一起烧。有些人觉得土豆应该削皮，主要是怕脏和味道不好，其实土豆皮可以吃，并且它还有别的功效，土豆性甘平，有清热解毒，健脾和胃，利湿止痒和消炎止痛的作用。

    大牛把土豆洗干净，然后切块，均匀切成拇指大小的块状。

    然后大牛把菜花也洗净，也是同样切成拇指大小的块状。

    大牛把切好的土豆块和菜花快放一边，开始着手处理姜、蒜。

    姜、蒜需要切成末，大牛拿起自己的菜刀，“唰唰唰”的菜刀舞得飞快，二牛在一边看着，瞪大了眼睛，张大了嘴巴。

    “怎么样？想学吗？”大牛朝他笑了笑。

    “嗯嗯嗯！”二牛使劲点了点头。

    “行，明天空了我就教你。”大牛说着，继续剁着蒜末。

    处理好姜、蒜了，大牛就要开始烧菜了。

    拿出菜油，给铁锅内倒了一点，不需要太多油，能覆盖住锅底就行。

    然后先放入姜、蒜，翻炒，等到姜有点变成金黄色，便把土豆块和菜花块倒入进去。

    然后再放点盐，不断翻炒至土豆开始有变色。然后加入少量的水，开始小火炖。

    等待片刻，收汁，就可以出锅了。

    “哇!好香啊！”二牛在边上使劲咽着口水。
    第(2/3)页