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    杨怀仁一手抓这一个特制的类似锅铲的工具，但铲子的前段并不是平滑的，而是有一排锯齿，他便是利用这一排锯齿来固定食材。

    而另一只手，则是一把倒三角型的小钢铲，看上去跟泥瓦匠用的那种泥铲有点像，但明显感觉铲子的前段非常锋利，应该可以当做厨刀来使用。

    杨怀仁先用小铲在西红柿上划出了十字形的刀痕，然后用锅铲固定着西红柿，用小铲去掀起了西红柿的外皮。

    接着利用巧妙而娴熟的手法，把西红柿的外皮一点点剥了下来，再用小铲把西红柿切割成小块，把根底不能食用的部分挑拣出来去掉。

    西红柿碎块里留出大量的汁液来，很快被铁板烧干了其中的水分，让汁液变得浓稠，杨怀仁只是往里边撒了少许盐，搅拌了一下，便变成了现做的西红柿酱了。

    一般人在家里做西红柿酱，也是差不多的做法，而起西红柿上市一年多了，也不再是稀罕蔬菜，但同样当着许多人面前这样做出来，同样让人垂涎。

    单单是杨怀仁潇洒飘逸的撒盐的动作，就让人觉得这样做出来的西红柿酱，比家常做出来的要好吃了不少，不管这是不是心理作用，但秀美食的意义，已经展现出来了。

    杨怀仁一边翻炒着西红柿酱，同时也不忘翻牛排，让两面煎的非常均匀。

    就在所有人以为这是一道色香味俱全的西红柿酱汁牛排的时候，杨怀仁把西红柿酱铲出了主要受热区域，移动到铁板边缘热量较少的部分煨着备用，又取了一块奶酪出来。

    奶酪本身含有油脂，稍稍加热就会化开，不过杨怀仁也不是直接使用，而是先把一份隔夜饭倒在了铁板上。

    用小铲铺开了米饭让饭粒先行受热，接着取了两个鸡蛋，巧妙地把蛋黄打了出来，浇在米饭上。

    接着他飞舞着双手，把各种不同的调味料洒在米饭上，动作煞是好看，连一向对食物要求苛刻的曾深也忍不住叫了一声好。
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