第999章:辽国的三种美酒-《舌尖上的大宋》
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牧民们好不容易种植出了那么点口粮,就这么白白被雀儿衔走了,觉得又可惜又气愤,便四处寻找草原上突出来的石头,寻找这种雀儿在石头缝隙或者石臼上筑成的鸟窝,打算消灭了这群小偷。
当牧民们找到鸟窝的时候,却很惊讶的闻到了一种诱人的香味,他们发现这种雀儿把糜子偷回自己的窝中,除了食用的部分,还储存了更多的一部分。
而这部分糜子在特殊的环境之中,被淋了雨水,储存的时间过长,早已经发酵,成了一种有酒味的液体。
牧民们喝过之后非常喜欢,便学着开始用多余的糜子开始酿造这种美酒,因为他们发现这种美酒有这种雀儿的功劳,便给美酒命名为雀儿酒。”
天霸弟弟听得出了奇,开心道,“还有这等事?雀儿教了契丹人酿酒?有趣,甚是有趣。”
杨怀仁心说,其实很多食物,特别是发酵食物和饮料的起源,都是人类一些意外的发现,雀儿教人类酿酒,确实很有趣,却也不算很稀奇,应该说是大自然赋予人类的礼物。
“很好,这雀儿酒,给我们每桌来一坛尝尝。”杨怀仁觉得这种糜子酿成的酒应该度数不高,便随口要了两坛。
小二哥见杨怀仁一开口就点了两坛,心中欢喜,又指着第二个酒名说道,“这第二种是奶酒,是一种草原上游牧民族最常见的酒类,看名字就知道,这种酒是用奶为主料酿造而成的。
草原上几乎家家户户都会酿造奶酒,不过有趣的是,因为各家有各家的酿造方法,所以这奶酒的味道,家家户户却又不尽相同。
有的牧民喜欢用马奶来酿造,便是马奶酒,有的牧民喜欢用羊奶来酿造,酿出来便是羊奶酒了。”
小二哥说着脸色稍稍有点为难,“不过这奶酒嘛,很多汉人客人不太喜欢喝,因为奶酒的口味有点特殊,除了酒味,还有一种腥膻之味,牧民喝惯了当然不觉得有问题,几位客官,不知你们能不能受得了了。”
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