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    刘母自从掌握了腌制鱼的这个方法之后，再也不用担心家里除了鲤鱼之外的鱼了，她把所有杂七杂八甚至不知道什么名的鱼统一用这种方法密制保存，反正自己儿子外省的同学多，再多鱼干儿子外省的同学都要，只需打包寄给他们就行。

    在白水村里其实家家户户都有熏鱼的习惯，但每个人熏出的鱼味道不一样，但总得来说都不错，刘母熏制的鱼只是比其他人做得更好一些，先是外观上，刘母熏制的鱼干看起来嫩黄嫩黄的，看起来干净爽朗，整条鱼完好无损，连一点皮都不会脱落。凑进鼻子闻一闻，味道扑鼻而来，用手去触摸之时很干燥，但又失水份。

    其次鱼干熏制完毕之后其实就可以吃了，鱼刺是鱼刺，鱼肉是鱼肉，把小孩一个人拿着鱼干吃被鱼刺卡住的机率远远下降。

    第三如果鱼干再经烹饪，烹饪的方法有很多，中国的饮食习惯有很多，有喜欢蒸的，有喜欢炸的，有喜欢爆炒的等等，白水村熏制的鱼干几乎适应所有方法，当然白水村常用的方法一般是加大蒜与辣椒爆炒，不管用哪一种方法烹饪，白水村熏制的鱼干都是一道美味风景线。

    活杀烹饪鱼的方法在白水村家家户户都用得很少，除非有外地的客人到白水村作客，客人指定说喜欢用这种方法吃鱼，白水村的人才会用这种方法。

    一如刘母，除了鲤鱼，刘母几乎很少用活杀来烹饪鱼，有时甚至鲤鱼都不用这种方法，只有碰到所谓需要补足营养的时候才会用这种方法，譬如说身体差，要忌口，要敬神明，亦或者家里有女人要生小孩需要营养之类的。

    在经过白水村的那条河里，除了捕鱼，小时候的刘子遥还有很多乐趣，比如漂流，那时的小孩胆子很大，他们想方法凑钱买一个汽车的内轮胎，找地方充满气后，约一两小孩坐在轮胎上顺河而下，只要是风平浪静，碰到再深的地方，刘子遥都不会害怕。

    漂流漂累了，河岸上有很多山枣树，山枣在白水镇也是廉价的水果，品种分为两种，一种是果实小颗粒的，这种山枣一般要成熟变成黄色才可以吃，否则酸得要掉牙齿。

    另一种是果实是大颗粒的，即便是青色的，也不酸，成熟之后更是又甜又腻，产这种果实的山枣树又高又大，山枣树不像茶树，盘着很多树枝，产大果实的山枣树离地三四十米没有任何树技，下面跟电线杆子一个道理，所以要弄这种大颗粒的山枣吃，只能想方法爬上去，在下面用什么竹杆之类是打不到的。


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