第(2/3)页

    白雪鲶鱼味道寡淡，直接加一点盐进行烧烤就是一道很好的料理。因为知道这一点，所以萨丽艾尔并没有对这些白雪鲶鱼做太多的处理。保持食材原本的味道并且让它能够为大多数人所接受，这就是料理人的工作。

    如果用各种味道浓重的调料去腌制、处理白雪鲶鱼，那么白雪鲶鱼和其他于又有什么区别呢？

    白雪鲶鱼的体型很小只有二十多厘米长，取出内脏之后不需要太多的处理，直接架到烤架上烤就可以了。

    这道烤白雪鲶鱼味道的关键是盐，萨丽艾尔特别选用了一种名为“屁股盐”的特别盐。

    屁股盐这个名字来源于它特殊的形状，用放大镜观察这种盐的结晶会发现是屁股形状的。将盐浓度高的海水经过特殊的过程精制后，才会得到这种形状特殊的结晶盐。

    与其有些尴尬的名字相反，这个盐的味道咸中带甜，是可以与各种料理相结合的万能盐。

    将屁股盐撒在烤制中的白雪鲶鱼上，一股淡淡的香气缓缓扩散开来。

    ……

    “来来来，尝尝我做的烤白雪鲶鱼。”萨丽艾尔招呼大家说道。

    烤熟的白雪鲶鱼呈现出一种淡金色，若有若无的香气不断冲击着众人的嗅觉。林肃拿起一条烤鱼一口咬去大半，融化在舌尖的盐点缀着白雪鲶鱼的鱼肉，说不清两者到底谁才是主角。

    “好吃，这鱼的味道不像其他烤鱼那样浓郁，但是清淡却不平淡，适宜的咸味不断刺激着味觉，让白雪鲶鱼的味道也变得鲜活起来。”

    白雪鲶鱼的小刺很少，吃起来不必有太多的顾忌，一条烤白雪鲶鱼三两口就被林肃吃完了。

    “这道烤白雪鲶鱼给我的感觉就好像莫尔斯山脉中的河流一样，看上去清澈透明，但是在更深处却在孕育着不为人知的美味。”妮斯吃了一口之后说道。

    “萨丽艾尔你用的是屁股盐吧，这种咸中带甜的口感绝对错不了。不过我觉得七味香草和白雪鲶鱼也很搭配。”霍奇不仅是品尝，还给出了自己的建议。

    萨丽艾尔想了一下，如果用七味香草腌制白雪鲶鱼然后再上架烧烤，不仅可以让白雪鲶鱼的味道更佳丰富，还不会喧宾夺主彻底掩盖白雪鲶鱼的口感。确实是一个很好的建议。
    第(2/3)页