第九十四章 炸丸子-《重回八零末》
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馒头包子什么的不用蒸,从酒店回来的时候拿点就是了。
炸丸子,本来也可以不炸,但是林元安沈昌几个严重抗议。
他们最爱吃的就是小麻糖丸子,不能一年一次的节目,也要给他们剥夺了去。
“别磨我了,想吃就做想吃就做”林悦被他们哼哈二将弄的心烦意乱,连连答应。
炸丸子,简单可以分成肉丸子素丸子。
素丸子,先得洗好多土豆,然后用擦子把这些土豆给擦成丝,再准备葱姜蒜香菜,加在一起。
加上盐,等把土豆里的水分给煞出来,就可以加面粉了。
麻糖,最是繁琐,但永远是她们记忆里最值得回味的东西。
和面的不用别的,全用鸡蛋活出来,要是偏甜口的,再在里面加上糖。
林悦在忙活的时候,屋外面三个小伙正在那堆石头垒火呢。
过年准备这些吃食再加上用油炸的时候,必须用上大锅。
这样炸出来的东西才叫香。
林悦是没发现这有什么讲究,但是一撑起家伙,这年味,马上就来了。
“火稍微小点,等我把麻糖给扭好了,再一道炸”
看着众小伙伴失望的神色,林悦心里也很无奈,你以为我愿意吗?
你们要是谁能帮我一把,我也不至于这么狼狈。
一个个的,吃喝玩乐个个俱全,就是在做的上面,简直让人不敢恭维。
加了鸡蛋和白糖的面,揉好后,再在上面抹一层油。
醒好了,切一长溜下来,用手压扁,用擀面杖给擀开。
大刀在上面切,每个都是手指宽的长度,一刀切不断,一刀切断,等全部切完后。
再把两个贴在一起,从中间的空隙掏出来,这就成了一个简单的麻糖(原料我文笔有限,实在分解不了过程)
她这边把麻糖给扭好了,剩下的工作也就只是炸了。
这炸东西,火候也有讲究。
炸麻糖的时候,可以是大火,炸丸子,火就不能大了。
以防外面炸熟了,里面还是夹生的。
“下锅了下锅了”当林悦用勺子放进去面团的时候。林元安激动的叫着。
“至于吗你们”林悦摇头道。
整个锅里只有一个丸子慢慢露上了头,许彤探头道:“团团,你怎么不继续炸?”
林悦从锅里捞出那个刚炸好的丸子。没等几个人的魔爪伸出,她就把东西扔进了灶里。
“唉你干嘛”许彤着急道。
林悦直等那火苗将丸子彻底吞噬,这才开工。
“第一个丸子要祭灶王爷的,你难道不知道吗?”
几个小孩一想,好像是有这么回事。
丸子一个个下锅,林悦不断指挥烧柴的许阳。
“火太大了”
…………
“这火都灭了,你还想不想吃丸子了”
许阳一脚踩断那粗大的树枝。用手分成两节啪的一下扔进火里。
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