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    李老还是不敢相信自己的眼睛，重新取了一份，用筷子挑起里面一点白色的蟹肉。

    “这是用黄花鱼肉做的，并不是真正的蟹肉。”刘芒微微笑道。

    “那这个蟹黄呢？”

    “这是用咸蛋黄炒制而成，也是假的！”

    “我明白了！”李老恍然大悟：“年轻人！你是套用了‘赛螃蟹’的技法吧？然后将‘赛螃蟹’和‘蟹镶橙’结合在一起，才完成今天的这道菜品？”

    “没错！除了黄花鱼肉和咸蛋黄外，我还加了胡萝卜和土豆碾成的泥，用来增加这道菜品的粘稠度。”

    “不可思议！简直不可思议！”李老再次用调羹舀了满满一勺‘蟹镶橙’送入嘴中。

    “以假乱真！以假乱真啊！我自诩为美食家，口味极其挑剔，吃遍了大江南北，没想到最后连蟹肉都分辨不出了！简直神乎其技！”

    刘芒的谜底一揭开，评委们很多都心服口服。

    能将普通的食材做成大闸蟹的味道，并能欺骗所有人，这种技法可比乔治李的‘分子料理’要强多了。

    这靠的，可不是各种高科技和哗众取宠的手段，而是一个厨师自身的功底，和对食材深刻的理解。

    如果刘芒今天做的只是一道普通的‘蟹镶橙’，评委们心里肯定还有迟疑。

    而用不一样的食材调和成同样的味道，那胜负的结果就不言而喻了。

    “评委们已经品尝完选手们的菜品，请开始投票吧！”

    这轮比赛的结果很快就出来了，一共3o张票，刘芒拿到了其中的24张，以大比分胜出。

    “刘芒！恭喜你，晋级厨神大赛四强！”


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