158、药香茯苓猪-《重生之我为厨神》


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    如果这道‘黄金脆皮乳猪’真的是全部出自罗霸道之手的话,那刘芒以前还真小看了他。

    “刘先生?怎么不说话了?”看到刘芒吃完猪肉后便陷入了沉思,罗霸道哈哈大笑起来。

    “好吧,是挺不错。”看到罗霸道那得瑟的样子,刘芒心头闪过一丝厌恶:“不过我也能做,而且比你做的更好!”

    “做的更好?不见的吧?就像我这头用来烤制的乳猪,你是想买也买不到的!”

    “怎么了?霸道?你这头猪还有讲究?我是说奇怪呢,这种天然草药香不是后来添加进去的吧?”韩少白也疑惑的问道。

    “那是当然!这头我用来烤制的乳猪,是用我偶然得到的一个秘方经过特别饲养的,最后入炉烤制的时候才能有这样的口感!”罗霸道显得很是得意。

    “我还以为是什么秘方,不就跟你以前拿出来献宝的‘花香鱼’一个调调?”刘芒哼了一声,冷冷说道。

    一听到喂食特别的饲料,刘芒马上就明白过来,这头乳猪肉质,所带的草药香气来自哪里了。

    这种草药香根本就不是后来添加进去的,而是猪肉里自带的。

    《食珍录》上就有这种猪的记载和饲养方法。但刘芒一直没空,也就没去实验。

    这种猪的名称叫‘药香茯苓猪’。是选用一种珍稀的‘五指山猪’,从猪一出生开始就喂食各种药材和花瓣,等到成年后,肉质自然就带着这股奇异的药香。

    “小伙子,对于一个厨师来说,好的食材就已经成功的一半!我在食材上下文章有什么不对?你行?你也去找一头来啊?”罗霸道笑得脸上的横肉都一颤一颤。

    “茯苓,枸杞,党参,当归、桂子、茉莉……”刘芒都懒的搭理他,张嘴就报出一串药材和花瓣的名称。

    “你……!你怎么知道的!”见到刘芒报出这些,罗霸道的脸色大变,像是见鬼一样。

    刘芒说的一个都不错,他的这头乳猪,就是吃这些东西长大的。

    “尝出来的!”刘芒耸了耸肩膀。
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