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    第一百五十六章、飞龙在天

    比赛紧张进行中，罗霸道的乳猪处理完毕，准备上炉烤制了。笔』『趣  』阁Ｗｗ  Ｗ．  ｂｉｑＵｗＵ．Ｃｃ

    烤乳猪烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放入叉好的乳猪。

    烤制的时候须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。

    二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪**放入炉膛内，烤制3o分钟左右。当猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制2o～3o分钟即熟。

    现在罗霸道是用明炉烤制的办法。已经刷上麦芽糖浆的乳猪，在敞开的明炉里缓缓转动。炉中的炭火微烤，肉香四溢，大厅里顿时响起了一片吞咽口水的声音。

    “香啊！贼香！”对于无肉不欢的五眼来说，这简直就是致命的诱惑。

    而这个时候，谭一天的‘皇带鱼’已经在特制的锅里烤制了半个小时。

    随着谭一天的一声令下，他的两个助手用一根铁链穿过锅盖上方的圆孔，然后用滑轮将锅盖缓缓拉起来。

    随着锅盖的拉起，一阵阵浓郁的香味马上飘散开来。

    锅里的油脂出‘滋滋’的响声，那条巨大的‘皇带鱼’已经在锅中倦缩起来，表皮泛黄，闪烁着诱人的油光。

    谭一天抱着一个坛子走了过去，揭开‘皇带鱼’的鱼腹，将坛子里小手指大小的白色圆球，一把把撒进鱼腹内。

    “他撒的是什么东西？是珍珠米吗？”李若男奇怪的问道。

    “不像！珍珠米比这个圆球有光泽，看样子好像是什么动物产的卵。”刘芒盯着大屏幕仔细观察了一下，然后分析道。

    “鹌鹑蛋？不像啊？哪有那么小的鹌鹑蛋？难道是鱼籽不成？”

    “看看再说吧。”

    谭一天将白色的圆球撒完，用竹签将‘皇带鱼’的肚皮仔细的封好，又用刷子涂抹上一层油脂，然后吩咐助手将锅盖放下，接着烤制起来。

    “这次厨神大赛上，各种平常难得一见的珍稀食材层出不穷，让人大开眼界啊！”底下的一个观众感慨道。
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