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    基围虾是烤过的，火候烤制得恰到好处，没有加入过多的佐料，只简单的洒上了一点盐来进行调味，突出了虾肉的鲜嫩和清甜。

    “这盐很特别啊。”刘芒舔了舔嘴唇。

    虾子虽然做的不错，但并没有到让他惊叹的地步，让刘芒惊叹的，是直接撒在虾肉上那一点蓬松的海盐。

    这种盐比国内常用的食盐要粗一些，晶体结构脆弱的象雪花。

    盐味儿淡雅如烟，给人的好像海风拂过面庞，又似海水沾到唇齿之间，有点微微湿润的感觉。

    当然，这种盐的特别之处，也只有刘芒这种味觉级出色的人才能品味出来。

    村屋二雄的眼里露出丝丝惊诧。

    尝过这道‘炭烤紫苏盐虾’的美食家，他见过不知有多少，但没有一个人能一口就尝出这道菜的特别之处，是来自其中的食盐。

    这个年轻人，真的很厉害啊！

    “哈哈！刘芒君的对美食的敏锐程度是我生平仅见！”村屋二雄干笑起来。

    “没错，这种‘紫苏海盐’是我们冲绳的特产，只在其中的一处小小的海滩有产出，并且产量非常的小，不是一般人能尝到的。”

    刘芒没有搭理他，而是接着从盘中夹了一块乌贼片，蘸了点的芥末酱送入口中。

    乌贼是剑尖枪乌贼，没有经过烹饪，还是生的，只是切成菊花的形状。

    “咦？”刘芒咬了一口，然后夹在筷子上看了看：“噢，原来如此。”

    剑尖枪乌贼刘芒以前吃过，它的表皮是纤维质，口感略硬，不好嚼烂，所以并不适合生吃。

    但现在块乌贼入口爽脆，很轻松的就能嚼烂，其中的原因是料理这道菜的厨师，在这片小小的乌贼片上切出了无数的刀口。

    这些刀口的间隔非常密，还不足一毫米。也只有切断了乌贼肉片里的纤维质后，才能呈现出这样的口感。

    “嗯，刀功不错，但要是我做的话，我会切的更细密一点，那样就更完美了！”刘芒点评道。

    听了刘芒的话，村屋二雄的嘴角露出一丝嘲讽的笑意，因为他知道，这个乌贼是井上野料理的。

    井上野在东瀛的绰号叫做‘一刀流’，以前是专门处理河豚的顶尖大师。
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