124、 意外收获-《重生之我为厨神》


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    “来呀!”林萧笑了。

    “小林子,咱们今晚吃这个吗?”五眼提起水桶问道。

    “当然,鱼买回来就是吃的嘛,今天难得有新鲜的铜鱼,咱们就来个河鲜宴。”

    “铜鱼怎么做?”刘芒问道。

    虽然《食珍录》上有记载,但这种稀罕鱼类,他也是第一次见,所以并没有做过。

    “铜鱼肉质细嫩,无论是干烧还是清蒸,都有绝佳的好滋味。”林萧眯起眼睛说道。

    “也行,这里有两条,要不我们就一人做一道菜?”刘芒建议道。

    “那好啊,等会我们再温上两壶黄酒,边吃边聊。”

    来到船舱里的厨房,刘芒和林萧两个人准备开始做菜了。

    “不错,野生的铜鱼就是不一样,长年在宽阔的水域里游动,肉质更紧凑,腥味也小得多。”林萧抓起其中的一条铜鱼凑到鼻端闻了一下后,说道。

    “林兄,你准备怎么做?”刘芒拿过一把菜刀磨了磨,说道。

    “我准备拿来干烧,你呢?”

    “那我就清蒸好了,上次你不是教了我个小技巧吗?我想试试。”

    “也行,不过我建议你盖上猪油网一起蒸,味道会更好。”

    “猪油网是什么东西?我吃了这么多年猪肉,怎么从来没听说过?”五眼奇怪的问道。

    “猪油网是猪的肠系膜,因为有脂肪的附着,所以叫猪油网。”刘芒解释道:“林兄,盖上猪油网的话不会太油腻,破坏鱼的鲜味么?”

    “不会的,野生的铜鱼肉质紧凑,脂肪含量特别低,如果不盖上猪油网的话,清蒸出来的鱼就有些柴了,不是那么润口。”

    “明白。”刘芒走到舱内厨房的一个冰箱前,开始寻找起材料来。

    “在上格的冻箱里有,我记得上次刚用过的。”林萧提醒道。

    林萧厨房的冰箱有三四个,里面各种各样的食材和佐料一应俱全,比五星级酒店的厨房还要齐备。

    刘芒很快就找齐了他所需的食材,开始忙活起来。


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