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    第八十八章　三人对决（二）

    “江南海鲜酒楼的邓琴伟是准备做生煎？”刘芒往台上的左侧望去。笔  趣Ω阁Ｗｗ』Ｗ．』ｂｉｑＵｗＵ．Ｃｃ

    那个表情严肃，脸上有两道深深法令纹的中年男人，正将一个个白嫩的小包子放置在一口平底大锅内。

    “不对，好像不是生煎，这是准备烤吗？”

    生煎包子是流行于沪、浙、苏、粤的一种特色传统小吃，简称为生煎。

    由于魔都人习惯称包子为馒头，因此在沪，生煎包又被叫做生煎馒头。

    它的大致做法是将包好的生坯包子下油锅煎炸，然后加上少量的水进行焖煮。

    等到锅里的水收干后，成型后的包子，自然就会面皮油润柔软，包底金黄脆香。

    轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香的全部美味在口中久久不散。

    而现在这个邓琴伟的做法，却和传统的生煎包大不相同。

    平底锅里并没有放油，而是架上了一层铁丝网，然后将包好的包子摆放在上面，盖上锅盖。

    “看来两边都在玩创新，只有自己在恪守传统了，并且还是用最古老的做法。”刘芒心里暗暗想道。

    他的灌汤小笼包在蒸柜里蒸了大概七到八分钟后，就可以出笼了。

    白色的面皮，经过蒸柜里水汽温柔的浸润，已经变成半透明的水晶状，隐隐约约可见里面橙黄色的馅料。

    包子里面包裹着的鱼冻在热力的作用下，完全融化了。和馅料中的蟹黄、蟹肉、猪肉泥混合在一起，变成了浓郁的汤汁。

    端起来轻轻晃动，笼中的包子便微微颤抖，让人产生了想要一品其味的强烈**。

    “提起如灯笼，放下如菊花。”刘芒对自己这次做的灌汤小笼包，还是挺满意的。

    这个时候，那边的刘锐按响了放在灶台上的铃铛，他的菜品率先完成了。

    “小五，我们也按铃，准备上菜！”刘芒吩咐道。

    “好勒！”

    紧接着，江南海鲜酒楼的邓琴伟也揭开锅盖，马上按响了铃铛。
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