085、预判赛(三)-《重生之我为厨神》


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    “老大,这鱼味道不错,回家你也给我做几条吃呗。”五眼手里的筷子舞成了风车,不断将鱼身上大块的鱼肉剔下来,夹到自己的盘子里。

    “我做不出这个味道,这应该是别人的秘方,不知道方法根本没法复制。”

    就这个时候,几个厨神大赛的工作人员迅清理着灶台,准备将刚才杨鹏煮鱼的水倒掉,好为下场比赛的选手腾出场地。

    “咦?煮鱼的水有些特别啊,颜色不应该那么浑浊,好像用的不是清水。”

    刘芒脑海里仔细将杨鹏刚才做菜时的动作想了一遍,又看了一眼灶台上动过的调料罐,嘴角露出一丝笑意。

    “很巧妙啊,不知道是不是他自己琢磨出的,真的很有想法。”

    通过这锅煮鱼剩下的水,刘芒已经大致猜到了杨鹏这道麻沸鱼的秘诀了。

    最后一道菜就是单简的一鱼双吃了,单从摆盘上来看,她无疑是这三道菜里最为出彩的。

    中国菜里的色香味形,她已经占了两样,接下来的就是看味道如何了。

    刘芒夹起一块鱼片,薄如蝉翼的鱼片在筷尖微微颤抖。对着灯光一晃,居然可以透过鱼片看到对面隐隐绰绰的人影。

    “好刀功!”刘芒忍不住赞叹一声。

    这样大小均匀,厚薄一致的鱼片很难想象是出自一个二十出头的年轻人之手,并且还是个女人。

    圆盘的旁边有调好的酱汁,刘芒夹起鱼片在里面蘸了蘸,然后送入嘴中。

    “这个单简胜出了!”鱼片一入口,刘芒心里马上就觉得这场比赛的胜负已分。

    原来单简的厨艺,并不在这切鱼片的刀功上,而是在这碟小小的酱汁里。

    柠檬、薄荷、芥末、生抽……

    这几种调料的味道在这碟小小的酱汁中完美的综合。

    舌尖先感受到的是柠檬微微的酸,然后是鱼肉自身的甘甜。嚼了两下,芥末的辣感从口腔直冲鼻头,让人忍不住嘶了口气。

    正当刘芒觉得有些呛的时候,薄荷的清凉马上接踵而至。

    就像是将一盆冷水浇在了炙热火堆上,瞬间的反差让刘芒整个人的精神都为之一振!情不自禁的大呼一声——爽!

    品尝完鱼片,刘芒将筷子伸向了玻璃圆盘边上的鱼头和鱼骨段。

    鱼头和鱼骨段应该是套用了粤菜里姜葱鱼头煲的做法。
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