第(2/3)页

    说到这，单简的鱼生已经切完了，她接过助手递过来的鱼头和鱼骨段，开始上灶烹制。

    “咦？有点意思，原来是一鱼多吃。”刘芒明白过来。

    这个时候，其它的两个选手也料理完食材，准备上灶了。

    “川味麻沸鱼和松鼠鳜鱼？倒是挺传统的菜式，就是不知道有没有自己的创新。”

    能来这里的，都是已经在厨艺上浸淫多年的高手，想要取胜，除了有过硬的本事外，还应该有自己对烹饪独到的理解。

    不然的话，很难打动挑剔的评委。

    “叮叮！”过了一刻钟后，单简率先按响了安放在她案板上的响铃，表示她的菜品已经完成了。

    因为品尝的人多，所以做的菜式分量，也比平时在酒店吃到的分量要多上几倍。

    在一个硕大的玻璃圆盘内，事先腌制过的鱼头和鱼骨段煎得金黄，摆放在圆盘的最外边堆成山丘状，围拱着中间的雪山。

    雪山是用胡萝卜丝、生菜丝，洋葱丝、黄瓜丝打底，上面铺上切成薄片的雪白鱼片做成的。

    再配上用山芋雕刻而成的宝塔，还真让人有种‘胡天八月即飞雪’的即视感。

    这道菜的摆盘，虽然没有刘芒那道青鱼秃肺的神韵，但也差不了多少了。

    “不错啊，她肯定也和你一样从小就学习国画和书法。哎！我这个从小留洋的人是做不出来的啦。”李若男的语气里有稍许的酸味。

    “那也不见得，菜品最终还是要靠味道来取胜的，其它的两个人应该也不差。”

    “叮叮叮！”两声铃声同时响起，剩下的两位选手的菜品也同时完成了。

    巴蜀时鲜馆的杨鹏是个三十多岁笑容可掬的年轻人，他做的麻沸鱼有三条，用的食材也是鲩鱼。

    三条鲩鱼并排躺在方形的石盘里，上面盖满了红通通的辣椒丁、青色的花椒、翠绿的葱段，黄嫩的姜片……

    杨鹏端起炒锅，将里面烧热的滚油浇了下去，一阵阵麻辣的鲜香，瞬间就从方台上弥漫开来。
    第(2/3)页