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    第三十五章　级吃货的出现

    三天后。Δ笔  『趣『阁ＷｗＷ．ｂｉｑＵｗＵ．Ｃｃ。。

    “鲁大叔，就送到这里吧。”刘芒从包里拿出一扎崭新的人民币塞到他的手里。

    “不行！不行！这个我不能要！”鲁义天连连摆手，一个劲的往后躲。

    “拿着吧，给老伯买点营养品调理一下身体，就当我下次买纸的报酬好了。”刘芒一把扣住鲁义天的手腕，将钱硬塞在他的手里。

    “好吧。这些钱我先收下了，剩下的春笋纸我会尽快给你造出来的。”鲁义天的嚅嗫着。

    “鲁大叔，蜂蛹的做法你都记下了吧？”

    “记下了，应该没问题的。”鲁义天掏出一张写满小字的纸，又细细看了一遍后说道。

    “那就好，相信老伯会很快振作起来的。”刘芒点点头，拉开车门坐了上去。

    五眼动车子，和鲁义天挥手告别，朝江东开去。。。

    “老大，你说做厨师先要从什么开始学？”五眼问道。

    “先得先练刀功。刀功重在均，这样才能真正把握菜品的口味。一般来说，能练习到在大腿上切土豆，又不让腿受伤，这样才算合格。”

    “啊？这么难，那得练习多久？”

    “勤快一点，大概一年到两年时间吧。”

    “吓！那么久？然后呢？”

    “然后练习勺功，再练上个一年多，就可以学配菜，然后上上水台，学一下摆盘，再磨上个两年时间就能上灶炒菜了。”

    “学厨这么难啊？我看那些新东方、蓝翔什么的不是说三个月就能出师么？”

    “那也叫学厨？”刘芒冷哼一声，一脸不屑：“炒炒快餐罢了。一个真正好的厨师都是硬桥硬马练出来的，偷不得半点懒。”

    “就好比以制作讲究的鲁菜里的一道香菇扒菜心来说吧，这道菜的正确做法应该是将菜心和香菇在大勺里码均匀，整体翻炒。上菜什么样，在锅里就要颠成什么样，香菇和菜心要上下分明。可现在呢，一些酒楼大多是混在一起炒好后再码盘，这样一来，菜的火候和口感就完全失去了扒菜的特色。”

    “老大，可要是每个人都像你一样，那不没几个能做菜了？而且大众好像也没那么高的要求吧。”

    “没错啊！这个时代浮躁的不止是厨师，同样还有食客。”说到这，刘芒显得有些痛心疾。

    “现在点芙蓉鸡片的食客并不知道最开始这道菜里面是没有鸡片的，反而认为名不符实。而一些酒楼和餐馆为了快捞钱，大多将一些考验厨师功底，费时费力的功夫菜从菜单上剔除了。久而久之，这些菜就没人知道，没人做，几乎失传了。”

    说到这，刘芒将目光投向车窗外，那里一大片稻田正抽出青葱的嫩苗。

    “有时候我们嗔怪没有好的演员，其实是没有好的观众。同样道理，我们嗔怪没有好的厨师，其实是没有好的食客。厨师和食客的关系就好像伯牙与子期，需巧遇知音，才能互相理解和欣赏。知音难求，所以也就再无经得起等待的好滋味了。”

    不止如此，刘芒还特别反感那些被媒体包装出的明星厨师。
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