第九十六章 丝丝丝-《韩娱小厨师》
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“希望宿主再接再厉。”
不合时宜的电子音在安仁赫的脑海里想起,打断了他心里的小心思。
平复了不平静的心情,安仁赫把心中涟漪停了下来,然后看着前面的路慢慢走着。
……
看着名井南一手抱着盒子,一手拿着被自己用口袋装起来的衣服,安仁赫满意的回到了厨房,然后关上了大门。
“系统,领取奖励。”
“奖励已放。”
“海蜇含有非常丰富的不饱和脂肪酸,而且海蛰中各种氨基酸成分配比齐全,能够与其他食物的氨基酸互补;海蛰中还含有多种的多糖成分。海蜇的高价值促进了现在市面上很多人造海蜇的出现,这类人造海蜇是用各种化学制品制作而成,没有任何营养价值,长期食用还会对人体产生很大的危害。”
“不过系统选用的是生活在南海里最为宝贵的品种,宿主可以安心使用。”
安仁赫看着用冰水泡着的海蜇皮,皱了皱眉头,“那人造的是什么样子的。”
“人造海蜇丝是由化学试剂海藻酸钠加无水氯化钙和明矾制作而成,制作过程中可以使用各种模具做出各种形状的海蜇制品,人造海蜇丝并无营养,吃到肚子里其实就是一些“化学试剂”。”
“并且真海蜇丝呈淡黄色、乳白色,有一股浓郁的海腥味,撕扯容易碎裂、扯断;人造海蜇丝为透明的白色,没有气味,甚至会有化学药品的味道,撕拉不易扯断,有胶质感。”
安仁赫拿起冰水里乳白色的海蜇皮,用手撕拉了一下,现边缘处已经裂开了一个小小的口子。
“那海腥味怎么去除?用姜和料酒?”
不管是什么海产食品,人们最讨厌的就是那一股浓浓的腥味,实在是让人失去对食物的食欲。
“宿主可以用凉水浸泡海蜇皮半小时,把海蜇本身的咸味和海盐泡出来,然后再用加入了料酒的清水浸泡海蜇皮,大概十分钟之后,把海蜇皮切成丝条状,但是不用特别薄,因为海蜇本身有脆嫩爽口的口感,太薄反而失去了那种感觉。”
“至于做法,把切好的海蜇丝放进开水里面烫几分钟之后捞起来放进冰水里面,把放置在冰块上的黄瓜洗净,去除表面的刺,切成薄片之后卷起来,放在盘子周围。”
“之后,取另一条黄瓜切成细丝,和已经冷却下来的海蜇丝放到一个碗里,里面放入蒜末,香菜,再放入盐,白糖,香白醋和香油,轻轻搅拌均匀之后倒到黄瓜卷中间,这个时候,根据口味的不同选择是否加入辣椒油就可以了。”
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